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Chimney Cake Rezept

Diese süße Spezialität hat die Form eines Zylinders mit einem hohlen Inneren, ideal für alle, die Churros oder Donuts mögen. Der offizielle Name dieses Gebäcks lautet „Kürtöskalács“, vielen aber ist es als Chimney Cake bekannt. Mit unserem Rezept kannst du dir dieses angenehm weiche, außen karamellisierte Gebäck ganz einfach selbst zu Hause backen.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 12 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Weizenmehl Type 550
10 g Hefe
5 TL Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Honig
80 ml Sonnenblumenöl
2 Teigroller
Backform (rechteckig oder länglich)
Optional: gehackte Pistazien, Kokosraspel, Zucker oder Zimt

Weitere Zutaten:

100 ml lauwarme Vollmilch
100 ml lauwarmes Wasser
2 Eier, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermische das lauwarme Wasser mit 1 TL Zucker und der Hefe.
Decke das Gemisch ab und lasse es 10 Minuten stehen, bis es leicht schäumt.
Gib Mehl, Milch, die restlichen 4 TL Zucker, Vanillezucker und Sonnenblumenöl in eine große Schüssel.
Knete das Hefegemisch etwa 10 Minuten lang unter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Lass den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Drücke die Luft vorsichtig aus dem Teig heraus.
Teile den Teig in 6 gleich große Kugeln.
Rolle eine Teigkugel auf ca. 2 cm Dicke aus.
Schneide den Teig in etwa 5 cm breite Streifen.
Tipp! Aus einer Kugel solltest du etwa 4 Streifen schneiden können.
Wickle Alufolie um einen Teigroller.
Wickle zwei Teigstreifen spiralförmig und leicht überlappend um den unteren Teil des Teigrollers.
Tipp! So kannst du auf einem Teigroller zwei Chimney Cakes gleichzeitig backen.
Wickle die anderen zwei Streifen um das obere Ende des Teigrollers.
Lege den Teigroller waagerecht in ein langes Backblech, fixiert zwischen zwei Papierklemmen.
Backe die Chimney Cakes für ca. 20 Minuten goldbraun und durch.
Lass sie leicht abkühlen und ziehe sie dann vorsichtig vom Teigroller ab.
Wiederhole die Schritte 9 bis 15 mit dem restlichen Teig.
Erwärme den Honig kurz in der Mikrowelle.
Pinsel die gebackenen Chimney Cakes mit dem warmen Honig ein.
Wälze die Cakes anschließend in gehackten Pistazien, Kokosraspeln, Zucker oder Zimt, ganz nach deinem Geschmack.

Nützliche Informationen

Leckere Variationen!

Mit diesem Rezept hast du köstliche Chimney Cakes gebacken. Du kannst sie pur genießen, sie aber auch füllen. Besonders lecker ist eine Füllung mit Crème Chantilly und frischen Früchten. Eine weitere Möglichkeit ist eine Füllung mit Eis, die das Gebäck zu einem kleinen Dessert-Highlight macht. Ideal für besondere Anlässe!

Backst du auch Chimney Cake?

Hast du Lust bekommen, dieses Rezept auszuprobieren und deinen eigenen Chimney Cake zu backen? Dann zeig uns gerne dein Ergebnis. Mach ein schönes Foto und poste es in deiner Instagram Story. Wenn du uns mit @baktotaal.de taggst, teilen wir deinen Beitrag gerne auch auf unserem Account!