Notice:

Farbenfrohe Frühlingskörbchen mit Pistazie und Kiwi Rezept

Name: Farbenfrohe Frühlingskörbchen mit Pistazie und Kiwi Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 150 g feiner Zucker; 100 g Weizenmehl (fein); 125 g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 50 g + 18 Pistazien; 100 ml Schlagsahne; 50 g Puderzucker; Culpitt Zuckerdekoration GÃ¤nseblÃ¼mchen 26 mm; Backtrennspray

Diese Körbchenform von Nordic Ware holen wir in jeder Saison gerne aus dem Schrank, denn egal, was du darin backst, es sieht immer einladend und fröhlich aus. Dieses Mal haben wir Pistazien und Zitrone in den Teig gegeben, für eine frische, leicht grüne Frühlingsnote und einen feinen Geschmack. Die cremig gefüllten Körbchen haben wir mit Gänseblümchen und grüner Kiwi dekoriert, um die Frühlingsstimmung zu unterstreichen.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 6 Personen

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g feiner Zucker
100 g Weizenmehl (fein)
125 g Mandelmehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
50 g + 18 Pistazien
100 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
Culpitt Zuckerdekoration Gänseblümchen 26 mm
Backtrennspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Nordic Ware Shortcake Körbchen Backform
Spritzbeutel

Weitere Zutaten:

175 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
3 Eier, Größe M
2 Zitronen
100 g Frischkäse
1 Kiwi
Minzblätter

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Kochsalz 1 kg

Regulärer Preis 1,09 € Sonderpreis 0,98 €

–

Bio-Mandelmehl 400 Gramm

Regulärer Preis 11,68 € Sonderpreis 10,52 €

–

Nordic Ware Shortcake-Körbchen-Backform

Regulärer Preis 59,96 € Sonderpreis 53,97 €

–

Molen de Hoop Zeeuwse Mehl 1 kg

Regulärer Preis 3,39 € Sonderpreis 3,05 €

–

Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml

Regulärer Preis 1,79 € Sonderpreis 1,61 €

–

Pistazien 90 g

Regulärer Preis 5,59 € Sonderpreis 4,47 €

–

BrandNewCake Backpulver 100 g.

Regulärer Preis 2,99 € Sonderpreis 2,39 €

–

Culpitt Zuckerdekoration Gänseblümchen 26 mm 12 Stück.

Regulärer Preis 4,59 € Sonderpreis 4,13 €

–

Feiner Kristallzucker von Van Gilse 750 g

Regulärer Preis 1,40 € Sonderpreis 1,25 €

–

One Way-Spritzbeutel Comfort Green 10 Stück – 30 x 17 cm

Regulärer Preis 2,99 € Sonderpreis 2,69 €

–

Puderzucker 250 g

Regulärer Preis 2,19 € Sonderpreis 1,97 €

–

BrandNewCake Backspray 100 ml

Regulärer Preis 3,39 € Sonderpreis 2,71 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 160 °C vor.
Schlage die Butter in etwa 5 Minuten hell und cremig.
Rühre den feinen Zucker unter die Butter.
Gib die Eier einzeln zur Buttermasse und verrühre alles gründlich.
Mische Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Salz sowie Abrieb und Saft von 1 Zitrone unter die Masse.
Hacke 50 g Pistazien grob.
Hebe die gehackten Pistazien unter den Teig.
Fette die Backform mit Backtrennspray ein.
Verteile den Teig gleichmäßig in der Form.
Klopfe die Form einmal leicht auf die Arbeitsfläche, damit sich der Teig gut verteilt.
Backe die Küchlein etwa 20 Minuten goldbraun und gar.
Lasse sie 5 Minuten in der Form abkühlen.
Nimm die Frühlingskörbchen aus der Form und lasse sie vollständig auskühlen.
Für die Füllung: Reibe die Schale von 1 Zitrone.
Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif.
Rühre den Frischkäse und die Zitronenschale unter die Sahne.
Fülle die Creme in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
Spritze jeweils 3 Tupfen Creme in jedes abgekühlte Küchlein.
Garniere die Küchlein mit Kiwischeiben, Pistazien und Gänseblümchen.
Tipp! Bestreue die Küchlein nach Belieben mit fein gehackter Minze für eine besonders frische Note.

Nützliche Informationen

Kannst du die Kiwi durch anderes Obst ersetzen?

Statt Kiwi passen auch Erdbeeren oder Himbeeren wunderbar zu den Körbchen, sie bringen eine andere Farbe und einen etwas süßeren Geschmack mit. Auch ein essbares Veilchen aus dem Garten oder ein kleiner Zweig Minze machen sich als Dekoration schön, wenn du gerade kein Zuckergänseblümchen zur Hand hast.

Wie viele Sterne verdienen diese Körbchen?

Hast du dieses Rezept für Frühlingskörbchen mit Pistazie und Kiwi ausprobiert? Verrate uns gern per Sternebewertung, wie es dir gelungen ist. Teile ein Foto in deiner Instagram-Story und tagge uns dabei mit @baktotaal.de. So können wir deine Backkreation sehen und vielleicht sogar auf unserem Account teilen.