Damco-Mix für Erdbeerkuchen mit Sahne-Geschmack Damco 10 kg
Du musst der Mischung nur noch Butter und Eier dazugeben. Mit dieser Mischung von Damco ist es also echt einfach, einen leckeren Erdbeerkuchen mit Sahne-Geschmack zu backen.
Nimm 1.000 g Mix für Erdbeerkuchen mit Sahne-Geschmack, 500 g Butter und 500 g ganze Eier.
Bring die Zutaten auf Backtemperatur. Verrühr die Butter mit einem Schneebesen locker (nicht luftig). Die restlichen Zutaten dazugeben und alles ca. 2 Minuten lang
auf der 2. Stufe glatt rühren, je nach Teigmenge und
Geschwindigkeit der Maschine. Den Kuchen (ca. 450 g) 60 Minuten lang bei einer Ofentemperatur von ca. 160 °C backen.
Du kannst den Erdbeerkuchen mit Sahne-Geschmack auch in einer
Kuchenform backen. Für eine Form von 25 * 75 cm nimmst du 6 kg Teig aus dem
oben genannten Rezept. Leg die Form mit Silikonpapier aus.
Back den Kuchen ca. 60 - 70 Minuten bei einer Ofentemperatur von ca.
160 °C.
Verwendungsempfehlung:
Butter/Margarine
von 21 bis 23 °C mit dem Schmetterlingsrührer locker rühren (nicht luftig). Die restlichen
Zutaten dazugeben und alles 2–4 Minuten auf der zweiten Stufe glatt rühren,
je nach Teigmenge und Geschwindigkeit der Maschine. Empfehlung
spezifisches Gewicht: 900 g/l. Ofentemperatur: ± 160 °C. Backzeit für Kuchen von ca.
1000 g: 75 Minuten.
Backzeit für Kuchen von ca. 450 g: 65 Minuten.
Wir empfehlen, die Backformen direkt nach dem Herausnehmen des Kuchens
zu reinigen.
Lagerungsempfehlung: kühl und trocken lagern (15-20 °C)
Verpackung: 10-kg-Sack
Damco Erdbeerkuchen mit Sahne-Geschmack Mix Damco 10 kg 
