Damco Karamellkuchen-Backmischung 10 kg

Damco Backmischung für Karamellkuchen 10 kg                                     

Mit dieser Backmischung von Damco ist es echt einfach, einen leckeren Karamellkuchen zu backen. Du musst nur noch Butter und Eier dazugeben.

Für diesen Karamellkuchen brauchst du:
1.000 g Karamellkuchen
500 g Butter/Margarine
500 g Ei

Verrühre die Butter/Margarine mit einem Schneebesen, bis sie geschmeidig ist (nicht luftig). Die restlichen Zutaten dazugeben und alles ca. 2 Minuten lang auf der zweiten Stufe glatt rühren, je nach Teigmenge und Geschwindigkeit der Maschine. Den Kuchen 65 Minuten lang bei einer
Ofentemperatur von ca. 160 °C backen (Kuchen ca. 450 Gramm).

Du kannst den Karamellkuchen auch in einer Backform backen. Für eine Form von 25 * 75 cm nimmst du 6 kg der oben genannten Zutaten. Leg die Form mit Silikonpapier aus.
In diesem Fall beträgt die Backzeit ca. 60-70 Minuten bei einer Ofentemperatur von ca. 160 °C.

Wir empfehlen, die Backformen nach dem Backen sofort zu reinigen.

Verwendungsempfehlung:
Butter/Margarine von 21 bis 23 °C mit dem Rührbesen locker verrühren (nicht luftig). Die restlichen Zutaten dazugeben und alles 2–4 Minuten auf der zweiten Stufe glatt rühren, je nach Teigmenge und Geschwindigkeit der Maschine.
Empfohlenes spezifisches Gewicht: 900 g/l. Ofen-Temperatur: ± 160 °C. Backzeit für Kuchen von ca. 1000 g: 75 Minuten. Backzeit für Kuchen von ca. 450 g: 65 Minuten.
Tipp: Backformen direkt nach dem Entnehmen des Kuchens reinigen.

Lagerungsempfehlung : kühl und trocken lagern (15-20 °C)

Verpackung : 10-kg-Beutel