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Donuts Rezept

Wie macht man Donuts, hast du dich das auch schon einmal gefragt? Dann solltest du unbedingt weiterlesen. Ein frischer Donut zum Kaffee darf nicht fehlen, und selbstgemachte Donuts schmecken natürlich noch besser. Diese Donuts zeigen, dass ein Gebäck mit einem Loch in der Mitte trotzdem vollkommen sein kann. Lass die Finger ruhig kleben, sei es durch Zucker oder Zuckerguss, denn diese Donuts sind wirklich ein Genuss. Sie sind luftig, süß und ideal für jede Gelegenheit. Du kannst sie auch in geschmolzene Schokolade dippen oder mit bunten Streuseln dekorieren. Stelle eine Schale davon auf den Tisch und bevor du es merkst, sind sie alle verschwunden. Möchtest du selbst Donuts backen? Dann geht es hier direkt zum Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1.5 Stunde Wartezeit 25 Personen 5/5 (3 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

11 g Bruggeman Instant-Hefe
250 ml Holland Foodz Vollmilch, lauwarm
2,5 EL feiner Kristallzucker Van Gilse
580 g plus etwas extra Molen de Hoop Zeeländisches Mehl
BrandNewCake runde Ausstecher glatt (Ø 3 und 8 cm)
Patisse Teigroller Silver-Top Antihaft 25 cm
BrandNewCake Backpapier 38 × 42 cm
Levo Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Frischhaltefolie 30 cm × 100 m
Optional: feiner Zimtzucker Van Gilse

Weitere Zutaten:

50 ml Wasser
100 g geschmolzene Butter
3 Eier, Größe M
Prise Salz

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Holland Foodz Vollmilch 1 l

1,40 €

–

BrandNewCake Ausstechformen Rund Glatt 12-teilig

13,99 €

–

Molen de Hoop Zeeuwse Mehl 1 kg

3,39 €

–

BrandNewCake Backpapier 30 Blätter 38 x 42 cm

1,98 €

–

Frischhaltefolie 30 cm x 100 m

5,80 €

–

Feiner Zimtzucker von Van Gilse 200 g

1,38 €

–

Feiner Kristallzucker von Van Gilse 750 g

1,40 €

–

Patisse Teigroller Silver-Top Antihaft 25 cm.

13,00 €

–

Levo Sonnenblumenöl 1 Liter

2,99 €

–

Bruggeman Instant-Hefe (5 x 11 g)

3,79 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Das Herstellen des Teigs:

Vermische Hefe, Wasser und Milch und lasse die Mischung 10 Minuten stehen.
Gib die geschmolzene Butter, das Mehl, die Eier, das Salz und den Zucker zur Hefemischung und verrühre alles zu einem Teig.
Knete den Teig gründlich.
Fette eine Schüssel leicht ein, gib den Teig hinein und decke ihn mit Frischhaltefolie ab.
Lass den Teig 50 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort gehen.
Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und knete den Teig, bis er geschmeidig ist.
Tipp! Klebt der Teig zu sehr, gib etwas Mehl dazu.

Das Formen der Donuts:

Rolle den Teig mit dem Teigroller etwa 1 cm dick aus.
Lass den Teig 2 Minuten ruhen.
Stich mit dem großen Ausstecher (Ø 8 cm) Kreise aus.
Lege die Teigkreise auf ein Blatt Backpapier.
Stich mit dem kleinen Ausstecher (Ø 3 cm) die Mitte aus, sodass ein Donut entsteht.
Decke die Donuts mit Frischhaltefolie ab und lasse sie weitere 30 Minuten gehen.
Erhitze das Öl in einer Fritteuse auf 180 °C.
Tipp! Verwendest du einen normalen Topf, miss die Temperatur mit einem Thermometer.
Backe die Donuts von beiden Seiten goldbraun.
Wende die Donuts direkt nach dem Backen in Zimtzucker.
Tipp! Die Donuts sollten noch warm sein, damit der Zucker gut haftet.
Tipp! Möchtest du sie mit Icing oder Schokolade dekorieren, lass sie vorher vollständig abkühlen.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Donuts am besten auf?

Donuts bleiben am frischesten, wenn du sie bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose aufbewahrst. Donuts mit Glasur oder Schokolade sollten nicht übereinanderliegen, damit die Dekoration nicht beschädigt wird. Meide den Kühlschrank, denn dort trocknen Donuts schnell aus und verlieren ihre Luftigkeit. Kann man Donuts einfrieren? Ja. Wickle jeden Donut einzeln in Backpapier oder Folie und lege sie in einen gut verschlossenen Gefrierbeutel. Lass sie später bei Raumtemperatur auftauen. Am besten frierst du Donuts ohne Glasur ein.

Magst du kleine Leckereien? Entdecke alle unsere kleinen Gebäckrezepte.

Möchtest du eine Platte mit kleinen Gebäcken servieren? Dann schau auf unserer Rezeptseite vorbei. Dort findest du über 100 Rezepte für kleine Gebäckstücke. So kannst du ganz einfach verschiedene schnelle Häppchen auf den Tisch stellen. Alle unsere Rezepte für kleine Gebäckstücke findest du hier.

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