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Croissant Rolls Rezept

Croissants kennt jeder, seit Jahren gehören sie auch in Deutschland zu den beliebtesten Gebäcken. Aber manchmal darf es ruhig etwas Abwechslung sein. Dafür gibt es die perfekte Lösung: Croissant Rolls! Sie sehen vielleicht aufwendig aus, sind aber im Handumdrehen gemacht. Gefüllt mit Kirschmarmelade und Schlagsahne, getoppt mit einem Sahnetuff und einer Kirsche, werden sie zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Lust auf Abwechslung? Probier sie doch einmal mit Puddingcreme und frischen Erdbeeren! Lies weiter für unser Croissant Rolls Rezept und back gleich los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 9 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

9x Porzellanschälchen (Crème Brûlée) Ø 8,5 × 4,6 cm
BrandNewCake Silikon-Backpinsel 3 cm (21 cm)
Backpapierrolle 30 cm × 50 m
Backspray
400 ml Schlagsahne (35 %, gut gekühlt)
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
Maraschinokirschen mit Stiel
BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm transparent
Sterntülle #1M

Weitere Zutaten:

2 Dosen Croissant-Teig (à 240 g, für je 6 Croissants)
1 verquirltes Ei, Größe M
Kirschmarmelade

Einkaufsliste

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BrandNewCake Backpinsel Silikon 3 cm (21 cm)

1,98 €

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PME Maraschino-Kirschen mit Stiel in Sirup 225 g

6,99 €

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BrandNewCake Backspray 250 ml

4,99 €

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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Transparent 100 Stück

14,99 €

–

Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml

1,79 €

–

Dr. Oetker Klop-Fix (Sahnefestiger) 24 g (3 x 8 g)

1,79 €

–

BrandNewCake Spritztülle Offener Stern #1M

1,59 €

–

Dr. Oetker Vanillezucker 80 g (10 x 8 g)

1,89 €

–

Backpapier 30 cm x 50 m Abreißbox

9,99 €

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Auflaufform Porzellan (Crème Brûlée) Ø 8,5 x 4,6 cm Set/2

2,99 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Rolle den Croissantteig aus und schneide ihn auf die Länge von 4 Croissants zurecht.
Tipp! Das entspricht etwa zwei Drittel des Teigs.
Drücke die Löcher mit den Fingern zu, sodass ein durchgehender Teigstreifen entsteht.
Rolle den Teig locker auf und schneide die Enden gerade ab.
Teile die Rolle in drei gleich große Stücke.
Wiederhole diese Schritte mit dem restlichen Teig.
Drücke die übrigen Teigstücke leicht zusammen und forme ebenfalls eine Rolle.
Stelle alle Rollen hochkant auf das Blech, Schnittfläche nach oben.
Bestreiche die Oberseiten mit verquirltem Ei.
Fette die Porzellanschälchen mit Backspray ein und stülpe sie über die Croissant Rolls.
Backe die Croissant Rolls 15 Minuten im Ofen.
Nimm sie heraus und entferne die Schälchen.
Lass die Rolls auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schlage die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif.
Setze die Tülle auf den Spritzbeutel und fülle ihn mit der Sahne.
Halbiere die Croissant Rolls.
Bestreiche die untere Hälfte mit etwas Marmelade und spritze Sahne darauf.
Setze die obere Hälfte wieder auf.
Spritze obenauf einen Sahnetuff und garniere mit einer Kirsche.
Tipp! Für Abwechslung kannst du statt Sahne Puddingcreme und frische Erdbeeren verwenden.

Nützliche Informationen

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