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New York Rolls Rezept

Liebst du Croissants und bist verrückt nach Cinnamon Rolls? Dann musst du unbedingt diese New York Rolls probieren! Auch unter dem Namen „Cromboloni“ bekannt, sind sie ein echter TikTok-Trend. Ideal zum Kaffee oder als Highlight auf dem Brunch- oder Mittagstisch! Das Beste an den New York Rolls? Sie sehen spektakulär aus, sind aber überraschend einfach selbst zu machen, besonders, wenn du fertigen Croissantteig verwendest. Die Rolls werden in Backringen gebacken, und durch das spezielle Aufrollen entsteht ein hohes, rundes Gebäck: außen herrlich knusprig, innen wunderbar luftig. Kein Wunder, dass dieses Gebäck viral gegangen ist! Lies weiter für unser New York Rolls Rezept und leg direkt los!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 5 Personen 3/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Spritzbeutel
Kleines Messer
Backpapier
5× BrandNewCake Backringe mit Kantenrand Ø8×2,5 cm
Backspray
Schoko-Haselnusscreme von BrandNewCake
Spekulatiuscreme
Vollmilch-Schokoladen-Callets
Weiße Schokoladen-Callets
Gehackte Pistazien
Gefriergetrocknete Erdbeeren
Stroopwafel-Krümel

Weitere Zutaten:

1 Dose Croissantteig (z. B. aus dem Kühlregal)
Zusätzliches Backblech

Einkaufsliste

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Callebaut Schokolade Callets Weiß (W2) 400 g

8,69 €

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BrandNewCake Backspray 250 ml

4,99 €

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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Transparent 100 Stück

14,99 €

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Stroopwafel-Stückchen 700 Gramm

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BrandNewCake Backpapier 30 Blätter 38 x 42 cm

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PME Gefriergetrocknete Erdbeeren 12 g

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Pistazien 90 g

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Lotus Biscoff Spekulatiuscreme 400 g

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Schälmesser Victorinox gezahnt 8 cm

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Callebaut Schokoladen-Callets Milch (823) 400 g

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BrandNewCake Kuchenform mit Perlenrand Ø8x2,5cm

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 180 °C vor.
Öffne die Dose mit Croissantteig und rolle den Teig aus.
Drücke die vorperforierten Schnittkanten mit den Fingern zusammen, damit eine durchgehende Teigfläche entsteht.
Halbiere den Teig quer in zwei große Rechtecke.
Schneide diese Teigstücke längs in etwa 3 cm breite Streifen.
Lege jeweils zwei Streifen übereinander und rolle sie locker zu einer Schnecke auf.
Wiederhole diesen Schritt mit allen Streifen.
Lege die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Fette die Backringe mit Backspray ein und stülpe sie über die Teigrollen.
Backe die Croissantrollen zunächst 10 Minuten vor.
Lege ein Stück Backpapier über die Rolls und beschwere es mit einem Backblech.
Tipp! Du kannst das Blech zusätzlich mit einer ofenfesten Schale beschweren.
Backe die Rolls weitere 15–20 Minuten goldbraun und durch.
Nimm die Backringe direkt nach dem Backen vorsichtig ab.
Lass die Rolls auf einem Gitter vollständig abkühlen.
Fülle deine gewünschte Creme in einen Spritzbeutel und schneide eine kleine Öffnung hinein.
Steche mit einem Schaschlikspieß oder Zahnstocher an drei Stellen rund um den Rand der Rolls kleine Öffnungen ein.
Führe die Spritzbeuteltülle in die Öffnungen und fülle die Rolls vorsichtig, bis du einen leichten Widerstand spürst.
Wiederhole diesen Schritt bei allen Rolls.
Stelle die New York Rolls aufrecht und erwärme die Schokolade deiner Wahl in einem kleinen Schälchen.
Verteile mit einem Löffel etwas flüssige Schokolade auf der Oberseite der Rolls.
Streue dein gewünschtes Topping (z. B. Pistazien, Erdbeeren oder Stroopwafel-Krümel) darüber.

Nützliche Informationen

Woher kommen die New York Rolls?

Wie der Name schon verrät, stammen die Rolls aus New York City. Dort entwickelten kreative Bäcker diese Köstlichkeit, indem sie Croissantteig aufrollten, füllten und in Muffinformen backten. So entstand eine geniale Mischung aus Croissant und Cinnamon Roll. Durch TikTok und Instagram wurden die New York Rolls schnell zum weltweiten Trend. Die cremige Füllung und die knusprige Hülle machen sie unwiderstehlich beliebt.

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Zeig uns deine New York Rolls!

Hast du die New York Rolls mit unserem Rezept gebacken? Dann zeig uns unbedingt dein Ergebnis! Mach ein Foto und teile es auf deinen Social-Media-Kanälen. Wenn du uns im Beitrag oder in deiner Story mit @baktotaal.de markierst, können wir dein Bild sehen.