Frischkäse Torte Rezept

Die Frischkäse Torte zubereiten:

1. Die Kekse in einem Zerkleinerer fein mahlen.
2. Die Butter schmelzen.
3. Die gemahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen.
4. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
5. Die Keks-Butter-Masse auf dem Boden der Form verteilen und mit der gewölbten Seite eines Löffels fest andrücken.
6. Den Boden 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Den Frischkäse mit dem Rohrzucker und dem Vanille Bourbon zu einer cremigen Masse verrühren.
8. Die Sahne in einer Edelstahlschüssel zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
9. Die Sahne behutsam unter die Frischkäsemasse heben.
10. Die Masse in die Springform füllen und glattstreichen.
11. Die Torte mindestens 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Torte fertigstellen: 

1. Die fest gewordene Torte gleichmäßig mit der Erdbeermarmelade bestreichen.
2. Die Erdbeeren entstielen und in Scheiben schneiden.
3. Die Erdbeerscheiben auf der Torte verteilen.