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Herzhafte Cupcakes Rezept

Hast du auch manchmal Lust auf etwas Herzhaftes? Dann sind diese herzhaften Cupcakes eine tolle Idee. Du kannst sie zwischendurch genießen, aber auch perfekt zum Frühstück oder Mittagessen essen. Durch die verschiedenen Gemüsesorten im Teig sind die Küchlein schön saftig und sättigend. Die herzhaften Cupcakes mit Käse lassen sich außerdem gut mitnehmen, ideal also fürs Büro oder die Schule. In nur einer Stunde sind diese Leckerbissen fertig, perfekt also, wenn du wenig Zeit hast. Neugierig, wie du die Küchlein selbst backst? Lies schnell weiter und leg direkt los mit unserem Rezept für herzhafte Cupcakes!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Weizenmehl Type 550
1 TL Backpulver
Papier-Backförmchen für Muffins
Muffinbackform

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
120 ml Milch
100 g geriebener Käse
1 grüne Paprika
100 g Cherrytomaten
100 g Erbsen aus der Dose
80 ml Olivenöl
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
½ TL Salz
1 TL Ingwerpulver

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Lege die Muffinbackform mit Papierförmchen aus.
Schneide die Paprika in kleine Stücke, halbiere die Cherrytomaten und lasse die Erbsen in einem Sieb abtropfen.
Vermische in einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Paprikapulver, Ingwerpulver, Kreuzkümmel und Salz.
Verquirle in einer separaten Schüssel die Eier.
Gib die Milch und das Olivenöl zu den Eiern und verrühre alles gründlich.
Gib die Eiermischung zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.
Füge den geriebenen Käse, die geschnittene Paprika, die halbierten Tomaten und die Erbsen hinzu.
Hebe alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Fülle die Förmchen zu etwa ⅔ mit dem Teig.
Tipp! Wenn du magst, kannst du etwas zusätzlichen Käse über die gefüllten Förmchen streuen.
Backe die herzhaften Cupcakes 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Tipp! Die Cupcakes sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber wieder herauskommt.
Lass die Cupcakes ein paar Minuten in der Form abkühlen.
Nimm sie danach heraus und lass sie vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Nützliche Informationen

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