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Goelong Goelong Rezept

Schon mal von Goelong Goelong gehört? Dieses traditionelle surinamische Gericht besteht aus hauchdünnen Pfannkuchen mit Kokosfüllung, deshalb nennt man sie auch javanische Kokos-Crêpes. Sie werden mit Kokosmilch zubereitet und mit süßer Kokosraspel gefüllt, was sie für Kokosfans zu einem echten Genuss macht. Oft werden die Crêpe in Rosa oder Grün gefärbt, du kannst aber auch andere Farben verwenden oder die Färbung ganz weglassen. Lies hier weiter und probiere unser Goelong Goelong Rezept einfach mal selbst aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 5 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Schon mal von Goelong Goelong gehört? Dieses traditionelle surinamische Gericht besteht aus hauchdünnen Pfannkuchen mit Kokosfüllung, deshalb nennt man sie auch javanische Kokos-Crêpes. Sie werden mit Kokosmilch zubereitet und mit süßer Kokosraspel gefüllt, was sie für Kokosfans zu einem echten Genuss macht. Oft werden die Crêpe in Rosa oder Grün gefärbt, du kannst aber auch andere Farben verwenden oder die Färbung ganz weglassen. Lies hier weiter und probiere unser Goelong Goelong Rezept einfach mal selbst aus!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 100 g Weizenmehl Type 550
  • Brand New Cake Lebensmittelfarbgel Rosa
  • 120 g Kokosraspel
  • 50 g Kristallzucker
  • 10 ml Bourbon Vanille

Weitere Zutaten:

  • 350 ml Kokosmilch
  • 80 ml Vollmilch
  • 1 Ei, Größe M
  • Prise Salz
  • Sonnenblumenöl
  • Pfanne

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
BrandNewCake Lebensmittelfarbe Gel Rosa 35 g
3,29 
+
Vanilleextrakt Bourbon 60 ml
12,49 
+
Kristallzucker Van Gilse 1 kg
1,40 
+
Bio-Kokosraspeln 150 Gramm
3,39 
+
Molen de Hoop Patentmehl 1 kg
3,39 
+

Rezept

  1. Vermische 200 ml Kokosmilch, Vollmilch, Ei, Mehl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig.
  2. Färbe den Teig mit rosa Lebensmittelfarbgel ein, bis du einen passenden Farbton erreichst.
  3. Gib etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne und backe die Crêpes nacheinander von beiden Seiten goldgelb.
  4. Erhitze in einem kleinen Topf 150 ml Kokosmilch mit der Kokosraspel, etwas Farbgel, Zucker und Bourbon-Vanille.
  5. Lass die Masse bei mittlerer Hitze leicht köcheln.
  6. Rühre regelmäßig um, bis die Füllung trocken geworden ist.
  7. Verteile die Kokosfüllung auf den gebackenen Crêpe und rolle sie vorsichtig auf. Jetzt darfst du dich freuen!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Goelong Goelong am besten auf?

Du möchtest die gefüllten Pfannkuchen vorbereiten oder hast noch welche übrig? Kein Problem. Lass die Goelong Goelong zunächst gut abkühlen und bewahre sie danach luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, so bleiben sie etwa zwei Tage frisch. Möchtest du sie länger aufbewahren, kannst du sie gut verpackt einfrieren. Im Gefrierfach halten sie bis zu drei Monate. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen und genießen.

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Zeig uns deine selbstgemachte Goelong Goelong!

Hast du die Kokoscrêpe  nachgebacken? Dann zeig uns dein Ergebnis. Poste ein Bild deiner Goelong Goelong in deiner Instagram Story und markiere uns mit @baktotaal.de. Wir freuen uns sehr über deine Kreation und teilen sie gern mit unserer Community.

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