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Kirsch Vlaai Rezept

Name: Kirsch Vlaai Rezept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 500 g Molen de Hoop Vlaai-Teig-Mix; 14 g Trockenhefe; 300 g KirschfÃ¼llung; 125 g Konditorcreme-Pulver

Vlaai, vielleicht kennst du diesen flachen, mit Hefeteig gebackenen Kuchen aus der niederländischen Provinz Limburg schon. Anders als ein klassischer Kuchen besteht die Basis aus lockerem Hefeteig, gefüllt mit Creme und Obst und meist mit einem hübschen Gittermuster obenauf verziert. Mit diesem Rezept machst du ganz einfach deine eigene Vlaai mit Kirschfüllung, aber du kannst hier natürlich herrlich variieren. Perfekt zum Verteilen bei einem Geburtstag oder einer anderen Feier. Lies weiter für das Rezept und leg los!

± 2 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Molen de Hoop Vlaai-Teig-Mix
14 g Trockenhefe
300 g Kirschfüllung
125 g Konditorcreme-Pulver

Backzubehör aus unserem Onlineshop:

Vlaai-Backform, 24 cm
Backpapier
Vlaai-Gitter

Weitere Zutaten:

150 ml kaltes Wasser
310 ml Wasser (raumtmperatur)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Den Teig zubereiten:

Belege die Form mit Backpapier.
Knete in etwa 5 Minuten die Vlaai-Teig-Mix, die Trockenhefe und 150 ml kaltes Wasser miteinander.
Lass den Teig danach 5 Minuten ruhen.
Teile den Teig in zwei Hälften.
Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.
Rolle die eine Teighälfte aus, bis sie in die Form passt.
Verteile den Teig in der Form.
Rolle die andere Teighälfte aus und schneide Streifen daraus, oder verwende ein Vlaai-Gitter.

Die Füllung zubereiten:

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Mixe die Konditorcreme-Mix und 310 ml Wasser in 3 Minuten miteinander.
Verteile die Creme auf dem Teig.
Verteile darüber die Kirschfüllung.
Verziere die Vlaai mit dem Gitterteig.
Tipp! Achte darauf, dass die Ränder ordentlich verarbeitet sind.
Backe die Kirsch-Vlaai in etwa 35 Minuten gar.
Lass die Vlaai vollständig abkühlen.

Nützliche Informationen

Wie kannst du Kirsch Vlaai aufbewahren?

Es kann natürlich immer vorkommen, dass die Vlaai mit Kirschen nicht auf einmal aufgegessen wird. Dann ist es gut zu wissen, wie du das Gebäck am besten aufbewahrst. Am besten bewahrst du die Vlaai luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. So bleibt sie etwa 3 Tage gut. Möchtest du sie länger aufbewahren? Dann kannst du die Kirsch-Vlaai einfrieren. Im Gefrierfach bleibt sie etwa 2 bis 3 Monate gut.

Was ist ein Vlaai-Gitter?

Für die Oberseite der Vlaai kannst du Teigstreifen verwenden, aber auch ein Vlaai-Gitter: ein Werkzeug, mit dem du in einem Zug ein gleichmäßiges Gittermuster in den Teig schneidest. So bekommt die Vlaai im Handumdrehen ein ordentliches, gleichmäßiges Gitter obenauf.

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