Patis Decor Pektin Gelb 125 g

Patis Decor Pektin Gelb 125 g
Patis Decor Pektin Gelb 125 g ist ein Geliermittel, das für eine feste, schnittfeste Struktur in Fruchtgelee und Süßwaren sorgt. Dieses Pektin bildet ein festes Gel, das nach dem Erhitzen nicht wieder schmilzt, wodurch deine Zubereitungen ihre Form behalten.

Dieses Pektin verwendest du für Zubereitungen mit hohem Zuckergehalt (ab ca. 76 %) und einer leicht säuerlichen Note. Perfekt für die Herstellung von Pâte de fruit, klassischer Fruchtgelee und Füllungen für Kekse und Gebäck. Denk dabei an feste Fruchtwürfel, eine Füllung, die schön in Keksen an ihrem Platz bleibt, oder dekorative Elemente, die du sauber schneiden kannst. Auch für lang gekochte Marmelade eignet sich dieses Pektin, wenn du ein festeres Ergebnis erzielen möchtest.

Wie verwendet man Pektin?
Vermische das Pektin zunächst mit Zucker oder anderen trockenen Zutaten und gib diese unter Rühren in eine warme Flüssigkeit. Rühre weiter, bis es vollständig aufgelöst ist (ca. 15 Minuten). Verwende je nach Anwendung etwa 1 bis 1,7 % der Gesamtmischung.

Spezifikationen: 

• Langsam gelierendes Geliermittel
• Inhalt: 125 Gramm