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Pie-Teig Rezept

Name: Pie-Teig Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: 250 g Mehl; Messerspitze Salz

In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach einen klassischen Pie-Teig selbst herstellen kannst. Dieser Teig eignet sich sehr gut für süße Obstkuchen wie Apfelkuchen, aber auch für herzhafte Pies. Und das Beste daran ist, dass du nur vier Zutaten brauchst und die Zubereitung unkompliziert ist. Also los geht’s: Lies weiter und leg direkt los.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 1 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Mehl
Messerspitze Salz

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Frischhaltefolie

Weitere Zutaten:

125 g Nierenfett oder Schweineschmalz
100 ml Milch

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Hacke das Nierenfett oder den Schweineschmalz fein und mische es mit dem Mehl.
Gib das Salz dazu.
Gieße die Milch hinein und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
Lagere den Teig bis zur Verwendung im Kühlschrank.

Hinweis zur Verwendung

Dieser Teig eignet sich sehr gut als Boden und Deckel für klassische englische Pies, herzhaft mit Fleischfüllung oder süß mit Früchten wie Äpfeln, Beeren oder Rhabarber.

Nützliche Informationen

Warum du den Teig nicht zu lange knetest

Verknete Fett, Mehl und Salz nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht, und arbeite die Milch danach zügig unter. Knetest du zu lange weiter, entwickelt das Mehl zu viel Kleber und der Teig wird zäh statt mürbe.

Das Aufbewahren des Teigs

Es kann gut sein, dass du den Teig ein paar Tage im Voraus zubereitest oder etwas übrig bleibt. Dann ist es hilfreich zu wissen, wie du Pie-Teig am besten aufbewahrst. Verpacke den Teig luftdicht in Frischhaltefolie und lege ihn in den Kühlschrank. Dort wird das Fett wieder fest, was die Verarbeitung später erleichtert. Im Kühlschrank hält sich der Teig bis zu 3 Tagen. Möchtest du ihn länger aufbewahren, kannst du ihn einfrieren. Im Gefrierfach ist er bis zu 3 Monaten haltbar.

Wie viele Sterne verdient der Pie-Teig?

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