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Schokoladen-Bananenbrot Rezept

Dieses Schokoladen-Bananenbrot ist auf jeden Fall einen Versuch wert! Wie du vielleicht schon weißt, handelt es sich dabei um ein süßes, kuchenähnliches Brot, perfekt als Snack zwischendurch oder zum Kaffee.

Bananenbrot gibt es inzwischen in vielen verschiedenen Varianten: mit Rosinen, Nüssen oder als gesündere Version. In unserem Rezept haben wir uns für die besonders leckere Kombination mit Schokolade entschieden. Bist du neugierig geworden, wie du dieses köstliche Bananenbrot ganz einfach selbst backen kannst? Dann lies weiter und leg gleich los!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen 4.5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

220 g Weizenmehl Type 550
120 ml Sonnenblumenöl
150 g Kristallzucker
13 g Vanille Bourbon
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
200 g backfeste Schokolade
Kastenform 25 cm
Backpapier

Weitere Zutaten:

3 reife Bananen
2 Eier, Größe L

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.
Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
Zerdrücke 2 Bananen mit einer Gabel.
Vermische Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker in einer Schüssel.
Gib Vanilleextrakt, Eier, Öl und die zerdrückten Bananen dazu und verrühre alles 3 Minuten lang zu einem glatten Teig.
Hebe die backfeste Schokolade vorsichtig unter den Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform.
Halbiere die dritte Banane der Länge nach und lege beide Hälften oben auf den Teig.
Backe das Bananenbrot ca. 45 Minuten lang goldbraun und gar.
Lass das Bananenbrot 15 Minuten in der Form abkühlen.
Nimm es anschließend vorsichtig aus der Form und lasse es vollständig auskühlen.

Nützliche Informationen

So bewahrst du dein Bananenbrot richtig auf!

Frisch schmeckt Bananenbrot am allerbesten, aber meistens isst man es nicht auf einmal auf. Deshalb ist es gut zu wissen, wie du es richtig lagerst. Wenn du das Brot in Frischhaltefolie einwickelst, kannst du es etwa 5 Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Alternativ kannst du es auch einfrieren, dann ist es bis zu 3 Monate haltbar.

Am besten schneidest du es in Scheiben und verpackst jede einzeln. So kannst du dir jeden Tag eine Scheibe auftauen und genießen, perfekt für unterwegs oder als Snack für zwischendurch.

Lust auf Abwechslung?

Wir haben in unserem Teig backfeste Schokodrops verwendet, die kannst du natürlich auch einfach weglassen, wenn du keine Schokolade magst.
Für echte Schokofans empfehlen wir unser Rezept für ein Schokoladen-Bananenbrot! Dort kommen nicht nur Schokodrops, sondern auch Kakaopulver in den Teig. Ideal für alle, die es richtig schokoladig lieben!

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Du liebst das Backen, aber dir fehlt manchmal die Inspiration? Dann schau auf unserem Blog vorbei! Dort findest du hunderte Rezepte, von süß bis herzhaft, von Kuchen bis Keksen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Lass dich inspirieren und finde dein neues Lieblingsrezept!

Zeig uns dein Bananenbrot!

Hast du dieses Rezept ausprobiert und ein Bananenbrot gebacken? Dann sind wir super neugierig auf dein Ergebnis!
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