Notice:

Semifreddo Rezept

Bist du auf der Suche nach einem köstlichen Dessert? Dann probiere dieses Rezept für ein herrliches Semifreddo. Wir haben uns für eine Variante mit Himbeeren und Brombeeren entschieden, aber du kannst natürlich selbst wählen, welche Früchte du verwenden möchtest. Die Zubereitung ist überraschend unkompliziert, was dieses Dessert besonders ansprechend macht. Es ist eine schöne Abwechslung zu Tiramisu, Crème brûlée oder Eistorte. Schau dir unten unser Semifreddo-Rezept an und leg direkt los.

Was ist Semifreddo?

Semifreddo ist ein typisch italienisches Dessert. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „halbkalt“. Die Konsistenz erinnert an gefrorene Mousse, doch während Mousse mit Eigelb hergestellt wird, basiert Semifreddo auf Eiweiß. Das Ergebnis ähnelt cremigem Eis und lässt sich in vielen Geschmacksrichtungen zubereiten. Weiter unten findest du das vollständige Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 10 Stunde Wartezeit 8 Personen

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Was ist Semifreddo?

Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 ml ungeschlagene Schlagsahne
100 g Kristallzucker
10 g Bourbon-Vanille
Prise Salz
Rechteckige Backform
Frischhaltefolie

Weitere Zutaten:

4 Eier, Größe L
100 g TK-Himbeeren
100 g TK-Brombeeren

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
Verrühre in einer separaten Schüssel das Eigelb mit der Bourbon-Vanille und dem Zucker, bis die Masse hell und cremig ist.
Schlage die Sahne in einer dritten Schüssel steif.
Hebe Eiweiß und Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse, bis eine glatte Creme entsteht.
Tipp! Arbeite sanft, damit die Luft nicht herausgeschlagen wird.
Hebe Himbeeren und Brombeeren behutsam unter.
Lege eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie aus.
Fülle die Masse in die Form.
Lass das Semifreddo über Nacht im Gefrierfach fest werden.
Serviere das Dessert nach Belieben mit zusätzlichen Himbeeren und Brombeeren.

Nützliche Informationen

So servierst du Semifreddo!

Nach einer Nacht im Gefrierfach ist das Semifreddo bereit zum Servieren. Nimm es kurz vor dem Anrichten heraus und lass es ein wenig Temperatur annehmen, damit du es leichter in Scheiben schneiden kannst. Serviere deinen Gästen eine schöne Scheibe auf einem Dessertteller und gib zusätzliche Himbeeren und Brombeeren dazu. Für den letzten Schliff passt eine Portion Schlagsahne oder ein selbst gebackenes Kekschen gut dazu.

Entdecke auch unsere weiteren Dessertrezepte!

Probierst du gern neue Desserts aus? Auf unserem Blog findest du eine große Auswahl an Rezepten, unter anderem für selbst gemachtes Eis, Irish-Coffee-Desserts, English Trifle oder Cheesecake im Glas. Hier findest du alle Dessertrezepte.

Besuche unser Blog regelmäßig: über 700 Rezepte warten auf dich!

Backst du gern? Dann lohnt es sich, regelmäßig auf unserem Blog vorbeizuschauen. Dort findest du über 700 Rezepte für Desserts, Torten, Kuchen, Kekse, Pralinen und viele weitere Leckereien. Hier findest du alle Rezepte.

Teile deine selbstgemachte Semifreddo mit uns!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann zeig uns gern, wie dein Semifreddo geworden ist. Mach ein Foto und teile es in deinen Instagram Stories. Tagge uns mit @baktotaal.de, damit wir dein Bild sehen und mit unserer Community teilen können.