Tiramisu-Torte Rezept

Den Biskuit zubereiten:

1. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
2. Biskuit-Mix, Eier und Wasser in eine große Schüssel geben und 10 Minuten auf mittlerer Stufe mixen.
3. Die Springform (16 cm) mit Backpapier auslegen und innen mit Backspray einsprühen.
4. Den Biskuit ca. 40 Minuten backen.
   Tipp! Der Biskuit ist höher, daher benötigt er mehr Backzeit. Mit einem Holzstäbchen prüfen, kommt es trocken heraus, ist der Biskuit fertig.
5. Gut auskühlen lassen und anschließend mit einer Tortensäge in 2 Böden schneiden.

Die Füllung zubereiten:

1. 200 ml Wasser aufkochen und den löslichen Kaffee einrühren (oder Espresso verwenden). Abkühlen lassen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3. Mascarpone, Schlagsahne und gesüßte Kondensmilch in 5 Minuten zu einer glatten Creme verrühren.
4. 50 ml des Kaffees leicht erwärmen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Diese Mischung gut unter die Mascarponecreme rühren.

Die Tiramisu-Torte aufbauen:

1. Die größere Tortenform mit Backpapier und die Ränder mit Acetatfolie auskleiden.
2. Den ersten Biskuitboden hineinlegen und mit Mascarponecreme bestreichen.
3. Löffelbiskuits kurz in den restlichen Kaffee tauchen und auf der Creme verteilen.
4. Eine weitere Schicht Mascarponecreme darauf geben.
5. Wieder Löffelbiskuits in Kaffee tauchen und auflegen, dann nochmals Creme darüberstreichen.
6. Den zweiten Biskuitboden auflegen und ebenfalls mit Mascarponecreme bestreichen.
   Tipp! Die Creme glatt verstreichen, sodass keine offenen Ränder sichtbar bleiben.
7. Die Torte mindestens 5 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen, besser über Nacht.
8. Die restliche Mascarponecreme in eine Spritztüte mit gekrümmter Tülle füllen und einige Stunden kühlen.
9. Die Acetatfolie vorsichtig entfernen und Cremetupfen aufspritzen.
10. Mit Kakaopulver bestäuben.