Türkische Baklava Rezept

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
2. Schmelze Butter und Sonnenblumenöl zusammen in einem Topf.
3. Fette die Backform ein und lege eine Schicht Filoteig hinein.
   Achtung! Der Teig muss genau in die Form passen. Schneide ihn bei Bedarf zu.
4. Bestreiche den Teig mit dem Butter-Öl-Gemisch.
5. Lege die nächste Teigschicht auf.
6. Wiederhole Schritt 4 und 5, bis 5 Schichten entstanden sind.
7. Hacke die Pistazien grob.
8. Mische die Pistazien mit dem Puderzucker.
9. Verteile einen Teil der Pistazienmischung auf dem Filoteig und drücke sie gut an.
10. Lege eine neue Schicht Filoteig auf.
11. Bestreiche diese Schicht großzügig mit Butter und lege erneut Filoteig auf.
12. Schichte weiter, bis wieder 5 Lagen entstanden sind.
13. Verteile die restlichen Pistazien darüber.
    Tipp! Bewahre einige Pistazien für die Dekoration auf.
14. Lege 10 weitere Schichten Filoteig darüber und bestreiche jede einzeln.
15. Schneide die Baklava in kleine Quadrate.
16. Backe die Baklava 40 Minuten goldbraun.

Die Sirupzubereitung:

1. Koche Wasser und Zucker auf.
2. Lass alles köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Füge den Saft einer halben Zitrone hinzu.
4. Nimm die Backform aus dem Ofen und gieße den Sirup gleichmäßig über die Baklava.
5. Garniere alles mit den zurückbehaltenen Pistazien.