Diese Kakaobutter gibt’s in Tropfenform, die schnell und gleichmäßig schmilzt. Diese natürliche Kakaobutter von Veliche kommt in einer 3-kg-Packung.
Anwendung
: Kakaobutter schmilzt man beim Temperieren von Schokolade, damit die Kakaobutter gut auskristallisiert und die Schokolade einen schönen Glanz bekommt und beim Brechen ein knackiges Geräusch macht.
Außerdem verwendest du Kakaobutter zum Verdünnen von fettlöslichen Lebensmittelfarben, mit denen du Schokolade oder Pralinenformen spritzt. In Ganache schmilzt du Kakaobutter mit ein, um die Füllung stabiler zu machen und sie besser fest werden zu lassen.
Spezifikationen:
- Form: Tropfen
- Verpackung: 3 kg
