Veliche Schokodrops Zartbitter Essential (54 %) 2,5 kg

Reine belgische Kuvertüre-Tropfen mit einem Kakaoanteil von 54 Prozent. Der Geschmack ist rund und ausgewogen, ohne ausgeprägte Geschmacksspitzen, wodurch sich diese Schokolade gut mit anderen Zutaten kombinieren lässt. Dank der Tropfenform schmilzt die Kuvertüre gleichmäßig. 

Verwendung
: Essential 54 % eignet sich für Ganache, Mousse, Eiskreationen und zum Überziehen von Torten und Gebäck. Auch als Grundgeschmack in Desserts, in denen Schokolade vorhanden sein soll, ohne die anderen Zutaten zu überdecken, passt diese Kuvertüre gut. 

Der Unterschied zu den anderen dunklen Sorten: Mit
54 Prozent Kakao ist dies die neutralste der dunklen Veliche-Schokoladen. Während Sorten mit höherem Kakaogehalt einen ausgeprägteren Eigengeschmack haben, bleibt Essential eher im Hintergrund, was sie als Basis geeignet macht, wenn du selbst Aromen wie Kaffee oder Gewürze hinzufügen möchtest.

Spezifikationen:

• Kakaoanteil: mindestens 54 %
• Durchschnittlicher Fettgehalt: 35 %
• Herkunft der Kakaobohnen: Westafrika
• Verpackung: 2,5 kg