Veliche Schokodrops „Puur Sensation“ (72 %) 2,5 kg

Reine belgische Kuvertüre-Tropfen mit einem Kakaoanteil von 72 Prozent. Diese Schokolade duftet kräftig und ein wenig holzig. Du schmeckst zuerst geröstete Nüsse, danach eine leichte Säure, die an Kirschen und Pflaumen erinnert, mit einem Hauch von Aprikose, Pfirsich und Jasmin. Der Nachgeschmack ist süß-sauer.

Verwendung
: „Sensation 72 %“ wird für Ganache, Eiskreationen, Torten, Gebäck, Desserts und Pralinen verwendet, bei denen ein intensiver, reiner Geschmack gewünscht ist. Obst oder ein süßerer Geschmack wie Karamell lassen sich gut mit der Bitterkeit dieser Schokolade kombinieren. 

Der Unterschied zu den anderen Zartbitter-Sorten
: Mit 72 Prozent Kakao ist dies die intensivste Schokolade innerhalb der Zartbitter-Linie. Während Schokoladen mit einem geringeren Kakaoanteil einen neutraleren oder runderen Geschmack haben, steht bei Sensation der reine Kakaogeschmack selbst im Vordergrund, was zu einer ausgeprägten Bitterkeit und Fruchtigkeit führt.

Spezifikationen:

• Kakaoanteil: mindestens 72 %
• Durchschnittlicher Fettgehalt: 40 %
• Herkunft der Kakaobohnen: Westafrika
• Verpackung: 2,5 kg