Weizen-Brotmehl dunkel Type 1050 1 kg

Dieses spezielle, dunkle Weizenmehl Type 1050 eignet sich ideal für die Brotherstellung und überzeugt als echtes Profimehl. Es wird nach klassischer Müllerart gemahlen und erhält durch den höheren Schalen- und Mineralstoffanteil seine typische dunkle Farbe sowie den vollmundigen Geschmack.

Weizenmehl Type 1050 nimmt viel Wasser auf, daher sollten Brotteige nicht zu fest gehalten und gut mit der Küchenmaschine oder dem Brotbackautomaten ausgeknetet werden. So entsteht ein geschmeidiger, lockerer Teig, aus dem schnittfeste, gut bestreichbare und bekömmliche Brote gelingen. Das Mehl ist die perfekte Basis für herzhafte und kräftige Bauernbrote und überzeugt gleichzeitig als vielseitiger Allrounder für Hobbybäcker.

Tipp: Du kannst etwa 3 bis 5 Prozent des Weizenmehls durch Weizensauerteig ersetzen, um das Aroma und die Bekömmlichkeit zusätzlich zu verbessern.