Weizen-Brotmehl ganz dunkel Typ 1600 1 kg

Dieses dunkle Weizenmehl Type 1600 gehört zu den Typenmehlen mit besonders hohem Mineralstoffgehalt und eignet sich ideal für die Herstellung von herzhaften, dunklen und rustikalen Weizenbroten sowie Mischbroten. Es überzeugt durch seinen kräftigen Geschmack und sorgt für hervorragende Backergebnisse.

Durch die gröbere Vermahlung enthält das Mehl noch feine Bestandteile des Korns, was sich positiv auf Geschmack und Nährstoffgehalt auswirkt. Im Vergleich zu helleren Mehlen wie Type 405 oder 550 enthält es mehr Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.

Weizenmehl Type 1600 nimmt im Teig viel Wasser auf, daher solltest du auf eine ausreichend weiche Teigführung achten, um ein optimales Backergebnis zu erzielen. Besonders beliebt ist dieses Mehl für traditionelle, rustikale Brote wie genetztes Bauernbrot.