Weizenvollkornmehl wird aus dem ganzen Weizenkorn mit all seinen nährstoffreichen Bestandteilen vermahlen, wodurch es seine charakteristische dunkle Farbe und den aromatischen Vollkorngeschmack erhält. Durch die vollständige Verarbeitung bleiben wertvolle Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine erhalten, was es besonders für eine ausgewogene Ernährung geeignet macht. Es eignet sich ideal zum Backen von herzhaften, vollwertigen Broten sowie für salziges und süßes Gebäck. Besonders gut passt es zu Backwaren mit einer kernigen Teigstruktur wie Misch- oder Vollkornbroten und Brötchen. Zudem lässt es sich hervorragend mit anderen Mehlen kombinieren und bietet so vielseitige Einsatzmöglichkeiten.
