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Apfel-Streuselkuchen Rezept

Name: Apfel-Streuselkuchen Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 225 g Zucker; 250 g Weizenmehl; 1 EL Zimt; Bakspray; Salz

Hast du noch ein paar Äpfel zuhause und weißt nicht, was du damit machen sollst? Dann probiere diesen leckeren Apfel-Streuselkuchen aus. Die Äpfel sorgen für eine herrlich fruchtig-süße Note und die knusprigen Streusel machen den Kuchen besonders lecker. Perfekt zu Kaffee oder Tee!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

225 g Zucker
250 g Weizenmehl
1 EL Zimt
Bakspray
Salz

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Kastenform
Sieb
Backpapier

Weitere Zutaten:

3 Eier, Größe M
1 EL Zitronensaft
4 mittelgroße Äpfel
150 g Butter (raumtemperatur)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Fette die Backform ein und lege sie mit Backpapier aus.

Tipp! Lasse an beiden Seiten etwas Backpapier überstehen, damit du den Kuchen später leichter aus der Form heben kannst.

Heize den Ofen auf 165 °C Umluft vor.
Schlage 150 g Butter, 150 g Zucker und eine Prise Salz cremig.
Gib die Eier nacheinander dazu.
Siebe das Mehl über die Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Rühre anschließend den Zitronensaft unter.
Hebe die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig.
Fülle den Teig in die Backform.
Verknete mit den Fingerspitzen 75 g Butter, 75 g Zucker, 100 g Mehl und den Zimt zu Streuseln.
Verteile die Streusel gleichmäßig auf dem Teig.
Backe den Apfel-Streuselkuchen etwa 60 Minuten.

Tipp! Stich mit einem Holzstäbchen hinein. Bleibt kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig.

Lass den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.

Nützliche Informationen

Warum die Streusel mit den Fingerspitzen geknetet werden

Den Streuselteig knetest du am besten mit den Fingerspitzen und nicht mit dem Mixer. Mit kalten Fingerspitzen bleibt die Butter in kleinen Stücken, wodurch nach dem Backen echte, knusprige Streusel entstehen statt einer gleichmäßigen Kruste.

Warum das Backpapier an den Seiten übersteht

Lasse an beiden Seiten der Form etwas Backpapier überstehen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn daran einfach aus der Form heben, ohne dass er einreißt.

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