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Apfelküchlein Rezept

Name: Apfelküchlein Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 80 g Haselnussmehl (oder HaselnÃ¼sse fein mahlen); 80 g Rohrzucker; 40 ml Ahornsirup; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1Â½ TL Zimt; Optional: 1 EL Kakaopulver fÃ¼r die HÃ¤lfte des Teigs; 100 g grob gehackte HaselnÃ¼sse; Optional: etwas Puderzucker oder Kakaopulver

Dieses Apfelküchlein Rezept bringt ein bisschen Licht in graue Tage. Wenn die Herbststimmung drückt, sorge wenigstens für etwas Süßes im Haus, zum Beispiel diese leckeren Küchlein. Sie bekommen ihre herbstliche Note durch gemahlene und grob gehackte Haselnüsse, im Teig und als knusprige Deko obendrauf. Lies weiter und probiere das Rezept gleich aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Dinkelmehl
80 g Haselnussmehl (oder Haselnüsse fein mahlen)
80 g Rohrzucker
40 ml Ahornsirup
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1½ TL Zimt
Optional: 1 EL Kakaopulver für die Hälfte des Teigs
100 g grob gehackte Haselnüsse
Optional: etwas Puderzucker oder Kakaopulver

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Runde Backförmchen Ø 10 cm (z. B. im 4er-Set)

Weitere Zutaten:

250 ml ungesüßte Mandelmilch
100 g geschmolzene ungesalzene Butter
4 Äpfel (keine mürben Sorten, sondern feste wie z. B. Santana)
2 EL Aprikosenmarmelade

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Siebe Mehl, Haselnussmehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in eine Schüssel.
Vermische die trockenen Zutaten gründlich.
Verrühre in einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Ahornsirup.
Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre zu einem glatten Teig.
Teile den Teig, wenn gewünscht, und gib zu einer Hälfte Kakaopulver.
Heize den Ofen auf 175 °C vor.
Fette die Backförmchen leicht mit Butter ein.
Fülle die Förmchen mit dem Teig.
Schäle die Äpfel und schneide sie in Scheiben.
Lege die Apfelscheiben auf den Teig.
Bestreue die Küchlein mit den gehackten Haselnüssen.
Backe die Apfelküchlein ca. 25 Minuten.
Erwärme die Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser und bestreiche die Küchlein damit.
Tipp! Bestäube die Küchlein nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver.

Nützliche Informationen

Ein herrlich heimeliger Duft

Es heißt, Apfelkuchen verbreitet den wohl heimeligsten Duft überhaupt. Wir haben für diese Apfelküchlein noch eine weitere herbstliche Zutat hinzugefügt: Haselnüsse. Sie kommen gemahlen in den Teig und grob gehackt als knusprige Deko obendrauf. Eine Kombination, die garantiert jede trübe Stimmung vertreibt.

Warum feste Äpfel statt mürbe Sorten?

Verwende für dieses Rezept feste Apfelsorten wie Santana statt mürbe Sorten. Feste Äpfel behalten beim Backen ihre Form und werden nicht matschig, während mürbe Sorten schnell zerfallen.

Warum du die Küchlein am Ende mit Aprikosenmarmelade bestreichst

Erwärme die Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser und bestreiche die fertig gebackenen Küchlein damit. Diese dünne Glasur gibt den Apfelscheiben einen schönen Glanz und hält sie zusätzlich saftig.

So bewahrst du die Küchlein auf

Frisch gebacken schmecken die Apfelküchlein am allerbesten. Möchtest du einige trotzdem aufbewahren? Lagere sie in einer luftdichten Dose, dort bleiben sie etwa 3 Tage frisch. Perfekt also, wenn du sie ein paar Tage vor einer Feier vorbereiten möchtest!

Wie beurteilst du die Apfelküchlein?

Hast du nach diesem Rezept Apfelküchlein mit Haselnuss gebacken? Verrate uns mit einer Sternebewertung, wie es dir gefallen hat. Mach ein Foto und teile es in deiner Insta Story, markiere uns mit @baktotaal.de.