Augenkekse zu Halloween Rezept

Das Keksteig zubereiten:

1. Gib Butter, Puderzucker, Salz und nach Wunsch ein Aroma in eine Schüssel.
2. Vermische alles mit den Knethaken deines Mixers auf niedriger Stufe.
3. Füge anschließend das halbe Ei hinzu und mixe weiter.
4. Gib das Mehl dazu und knete alles zu einem gleichmäßigen Keksteig.
5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Die Kekse backen:

1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
3. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
4. Rolle den Teig auf 5 mm Dicke aus.
   Tipp! Lege die Ausrollleisten rechts und links vom Teig und rolle mit der Teigrolle darüber. So wird der Teig überall gleich dick.
5. Steche mit dem runden Ausstecher Kekse aus und lege sie auf das Backblech.
6. Stelle das Backblech mit den ausgestochenen Keksen für 15 Minuten kalt.
7. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
8. Backe die Kekse ca. 15 Minuten lang goldgelb.
9. Lass die Kekse anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Royal Icing anrühren:

Vermische 200 g Royal Icing Mix mit 24 ml Wasser.

1. Schlage das Icing 8 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit auf.
   Tipp! Die Masse ist fertig, wenn sie strahlend weiß ist, nicht mehr glänzt und sich stabile Spitzen formen lassen, die nicht verlaufen.
2. Stelle 3 Schälchen bereit und bereite 3 Spritzbeutel mit Tüllen vor.
3. Verteile das Icing auf 4 Schälchen, wobei eines etwas mehr Icing enthält.
4. Stelle das Schälchen mit der größten Menge beiseite.
5. Färbe ein Schälchen mit grüner, eines mit schwarzer und eines mit lila Lebensmittelfarbe ein.
6. Füge jedem gefärbten Icing vorsichtig etwas Wasser hinzu, bis es eine leicht flüssigere, joghurtartige Konsistenz erreicht.
   Tipp! Das Icing sollte sich beim Hochheben mit dem Löffel wieder vollständig in der Oberfläche angleichen, wenn es zurück ins Schälchen läuft.
7. Fülle die farbigen Icings in die vorbereiteten Spritzbeutel.
8. Verschließe die Spritzbeutel, falte sie um und befestige sie mit einem Spritzbeutel-Binder.

Die Augenkekse dekorieren:

1. Bestreiche die Oberseite jedes Kekses mit dem weißen Royal Icing.
2. Gestalte die Iris mit dem grünen oder lila Icing.
   Tipp! Es sieht toll aus, wenn manche Kekse eine grüne und andere eine lila Iris haben.
3. Setze in die Mitte der Iris einen Punkt mit dem schwarzen Icing als Pupille.
4. Setze mit dem weißen Icing einen kleinen Punkt auf die Pupille und einen auf die Iris.
5. Wiederhole dies für alle Kekse und lasse sie über Nacht (mind. 12 Stunden) trocknen.
6. Zeichne mit dem roten Lebensmittelfarbstift Äderchen ins Augenweiß.
   Tipp! So wirken sie wie geplatzte Blutgefäße.
7. Gut trocknen lassen, und fertig sind deine Halloween-Augenkekse!