Mumien Macarons Rezept

Das Backen der Macarons:

1. Vermenge die Macaron-Mix mit 80 ml Wasser und rühre die Masse glatt.
2. Lege die Macaron Matte auf ein Backblech.
3. Bringe eine passende Tülle am Spritzbeutel an.
4. Fülle den Teig in den Spritzbeutel.
5. Spritze kleine Kreise auf die Macaron-Matte.
6. Klopfe das Blech leicht auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen.
7. Lasse die Macarons für 1 Stunde ruhen.
8. Heize den Backofen auf 125 °C Umluft vor.
9. Backe die Macarons für 25 Minuten.
10. Öffne während des Backens nicht den Ofen.
11. Lasse die fertigen Macarons kurz auf dem Blech ruhen.
12. Nimm sie dann vorsichtig aus den Formen und lasse sie 1 weitere Stunde abkühlen.

Das Füllen der Macarons:

1. Vermische 125 ml Wasser mit der Buttercreme-Mix in einer Schüssel.
2. Schlage die zimmerwarme Butter cremig auf.
3. Gib die Butter nach und nach zur Buttercreme-Mischung hinzu.
4. Füge das nächste Stück Butter immer erst hinzu, wenn das vorherige vollständig eingearbeitet ist.
5. Verfeinere die Creme mit der Mango Geschmackspaste.
6. Lasse den Mixer noch 1 Minute auf niedriger Stufe laufen.

Das Dekorieren der Mumien Macarons:

1. Male mit dem schwarzen Lebensmittelfarbstift Augen auf 12 Macaron-Schalen.
2. Fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel.
3. Spritze je eine Cremehaube auf die 12 Macaron-Schalen ohne Augen.
4. Setze jeweils eine Macaron-Schale mit Augen darauf.
5. Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad (au-bain-marie).
6. Fülle die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel.
7. Schneide eine kleine Spitze vom Beutel ab.
8. Spritze feine Linien über die Macarons, damit ein Mumien Look entsteht.
9. Lasse die Schokolade vollständig aushärten.

Und schon sind deine Mumien Macarons bereit zum Servieren!