Voodoo-Puppen-Kekse Rezept

Das Keksteig zubereiten:

1. Gib Butter, Puderzucker, Salz und die Gingerbread-Gewürzmischung nach Geschmack in eine Schüssel.
2. Vermische alles mit dem Handmixer und Knethaken auf niedriger Stufe.
3. Füge das halbe Ei hinzu und mixe weiter.
4. Gib das Mehl dazu und knete alles zu einem gleichmäßigen Teig.
5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Die Kekse backen:

1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Hole den Teig aus dem Kühlschrank.
3. Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
4. Rolle den Teig auf 5 mm Dicke aus.
   Tipp! Nutze dafür die Ausrollleisten, einfach links und rechts neben den Teig legen und mit der Teigrolle darüber rollen. So wird der Teig gleichmäßig dick.
5. Steche mit dem Ausstecher kleine Männchen aus und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
6. Stelle das Blech mit den ausgestochenen Figuren für 15 Minuten kalt.
7. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
8. Backe die Kekse 15 Minuten bei 160 °C.
9. Reduziere die Temperatur auf 140 °C und backe sie weitere 10 Minuten.
10. Lass die Kekse anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Royal Icing vorbereiten:

1. Vermische 200 g Royal Icing Mix mit 24 ml Wasser.
2. Schlage das Icing 8 Minuten lang auf niedriger Stufe cremig.
   Tipp! Die Masse ist fertig, wenn sie gut weiß ist, nicht mehr glänzt und sich stabile Spitzen formen lassen, die nicht verlaufen.
3. Stelle 3 Schälchen bereit und bereite die Spritzbeutel mit den Tüllen vor.
4. Verteile das Icing auf die 3 Schälchen.
5. Färbe ein Schälchen rot, eines schwarz, das dritte bleibt weiß.
6. Verdünne jedes Icing mit wenigen Tropfen Wasser, bis es eine joghurtartige Konsistenz hat.
   Tipp! Hebst du Icing mit einem Löffel hoch und lässt es wieder ins Schälchen fallen, sollte es nicht stehen bleiben, aber auch nicht sofort verlaufen.
7. Fülle das weiße Icing in den Spritzbeutel mit der Basket-Tülle.
8. Fülle das rote und schwarze Icing jeweils in einen der anderen beiden Spritzbeutel.
9. Verschließe die Beutel, falte sie um und sichere sie mit einem Spritzbeutel-Binder.

Die Kekse dekorieren:

1. Spritze mit dem roten Icing kleine (gebrochene) Herzen auf die Figuren und lasse sie antrocknen.
2. Verziere die restlichen Figuren mit rotem und schwarzem Icing.
   Tipp! Stiche, Kreuzaugen, schiefe Münder oder zugenähte Lippen – alles ist erlaubt! Gestalte deine Voodoo-Puppen-Kekse ganz nach deinem Geschmack.
3. Für die Mumien-Kekse spritzt du mit dem weißen Icing feine Streifen quer und längs über die Figur, wie bei echten Mumien.
   Tipp! Ist zu viel Icing an den Rändern? Nimm einen Holzspieß zur Hilfe und entferne den Überschuss vorsichtig.
4. Lass einen kleinen Bereich für das Auge frei und spritze es am Ende auf.
5. Lass die Kekse über Nacht (mindestens 12 Stunden) gut aushärten.