Wenn du mit Fondant arbeitest, bleibt oft etwas übrig. Wegwerfen wäre schade und ist zum Glück nicht nötig. Du kannst Fondant nämlich gut eine Zeit lang lagern und beim nächsten Mal wieder für schöne Kreationen verwenden. In diesem Artikel erklären wir dir ausführlich, wie du Fondant aufbewahren kannst und wie du aufbewahrten Fondant erneut nutzt. Lies also schnell weiter!
Fondant aufbewahren? Verpacke es luftdicht!
Vielleicht hast du dich schonmal gefragt, wie Fondant aufbewahren am besten funktioniert. Das Wichtigste beim Aufbewahren von Fondant ist, dass er geschmeidig bleibt und nicht austrocknet. Damit das gelingt, musst du Fondant luftdicht verpacken. Du kannst Fondant in kleinen Beuteln lagern, allerdings solltest du darauf achten, so wenig Luft wie möglich im Beutel zu lassen und ihn gut zu verschließen. Wir empfehlen dir, Fondant in Frischhaltefolie einzuwickeln, denn mit Folie kannst du Fondant besonders gut luftdicht verpacken. Viele fragen sich außerdem: kann man Fondant einfrieren? Du kannst Fondant zwar einfrieren, jedoch verliert er dabei oft an Geschmeidigkeit. Wir empfehlen deshalb, Fondant lieber gut verpackt im Kühlschrank oder Vorratsschrank zu lagern.
Wo kannst du Fondant am besten lagern?
Es reicht nicht, Fondant nur luftdicht zu verpacken. Du solltest ihn auch dunkel aufbewahren. Lege die Paste zum Beispiel in einen verschließbaren Eimer oder eine Box mit Deckel, die beide nicht durchsichtig sind. Stelle den Behälter an einen kühlen Ort, etwa in den Keller oder in eine kühle Vorratskammer. Wenn Fondant zu warm aufbewahrt wird, verliert er an Qualität und lässt sich später schlechter verarbeiten.
Wie lange kann man Fondant aufbewahren?
Für Fondantreste kannst du dich an der Haltbarkeitsangabe auf der Originalverpackung orientieren. Schaue vor dem Öffnen kurz nach, bis wann der Fondant haltbar ist. Klebe anschließend einen kleinen Aufkleber mit dem Datum auf die eingepackte Paste. Bist du unsicher, ob aufbewahrter Fondant noch gut ist? Fühle zuerst, ob der Fondant hart geworden ist, und knete ihn kurz durch. Wird er nicht mehr weich, ist er wahrscheinlich ausgetrocknet. Probiere auch ein kleines Stück. Schmeckt der Fondant nicht mehr angenehm, solltest du ihn nicht weiter nutzen. Diese Hinweise helfen dir immer, wenn du dich fragst, wie lange man Fondant aufbewahren kann.
Wie kannst du Fondant Figuren aufbewahren?
Wenn du deine Torte mit selbst gemachten Figuren verzieren möchtest, ist es sehr praktisch, Fondantfiguren vorher herzustellen. Das spart Zeit am Tag des Dekorierens. Wie lange man Fondant Figuren aufbewahren kann, hängt davon ab, ob du sie hart und stabil oder möglichst weich halten möchtest. Möchtest du harte und stabile Figuren, die gut auf einer Torte stehen? Dann kannst du sie problemlos eine Woche vorher vorbereiten und unbedeckt an einem dunklen und kühlen Ort lagern. Ein Küchenschrank eignet sich sehr gut dafür.
Fondantfiguren weich halten
Wenn du Fondantfiguren lieber weich lassen möchtest, etwa weil du sie an die Torte drücken willst, solltest du sie gut verpacken. Decke die Figuren mit Frischhaltefolie ab oder lege sie in einen kleinen Beutel. Wie auch bei Fondantresten gilt, dass du die Figuren in einer geschlossenen, nicht transparenten Box oder einem Eimer aufbewahren solltest. Stelle den Behälter an einen dunklen und kühlen Platz.
Wie kannst du aufbewahrte Fondant erneut verwenden?
Wenn du Fondant wieder nutzen möchtest, nimm ihn aus der Folie und knete ihn gründlich durch, bis er erneut weich ist. Danach kannst du ihn für alles verwenden, was du planst. Stelle damit Figuren her oder bedecke eine Torte damit. Möchtest du Fondant etwas fester machen? Dann knete etwas Tylosepulver hinein. Wenn du Tylosepulver verwendest, solltest du die Fondantpaste am selben Tag nutzen und nicht erneut lagern. Hast du Fondant ohne Tylose übrig, kannst du ihn wie gewohnt luftdicht verpacken und erneut aufbewahren.
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