Wenn du leckere Kekse gebacken hast, ist es natürlich schön, wenn du sie eine Weile aufbewahren kannst. Oft backst man nämlich eine größere Menge auf einmal, die man wahrscheinlich nicht alle am selben Tag isst. Die meisten Kekse sind direkt nach dem Backen herrlich knusprig. Jedoch verlieren sie ihre Knusprigkeit, wenn du sie nicht richtig lagerst. Deshalb erklären wir dir in diesem Artikel, wie du Kekse aufbewahren kannst und wie lange kann man Kekse aufbewahren. Also lies schnell weiter!
Lass die Kekse zuerst abkühlen
Egal welche Sorte du gebacken hast, du solltest sie immer erst vollständig abkühlen lassen, bevor du sie aufbewahrst. Am besten lässt du jede Art von Keks direkt nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen. Während des Abkühlens entsteht nämlich Kondenswasser und das soll möglichst gut entweichen können. Das gelingt auf einem Gitter am besten. Lässt du die Kekse hingegen auf einem Brett, Teller oder Backpapier abkühlen, kann die Feuchtigkeit nicht entweichen und zieht in die Kekse ein. Dadurch verlieren sie Knusprigkeit.
Tipps für das Aufbewahren von Keksen
Es gibt weiche Kekse, die ruhig etwas chewy bleiben dürfen, und knusprige Kekse, die möglichst bissfest bleiben sollen. Jede Sorte benötigt ihre eigene Art der Lagerung. Im Folgenden erfährst du, wie du verschiedene Kekssorten optimal aufbewahrst.
Bewahre nur eine Kekssorte pro Dose auf
Eine wichtige Grundregel beim Kekse aufbewahren lautet, nur eine Sorte pro Dose zu lagern. Wenn du verschiedene Sorten miteinander mischst, können sie gegenseitige Aromen aufnehmen. Dadurch schmeckt jeder einzelne Keks weniger gut. Außerdem enthält die eine Sorte vielleicht mehr Feuchtigkeit als die andere, was dazu führen kann, dass die knusprigen Kekse weich werden. Um jede Sorte frisch und lecker zu halten, lagerst du sie am besten getrennt.
Knusprige Kekse aufbewahren
Wenn du dich fragst, wie bleiben Kekse knusprig, kommt hier die passende Lösung. Knusprige Kekse lagerst du am besten in einer Metallkeksdose. In solchen Dosen gibt es kleine Luftschlitze, durch die Feuchtigkeit entweichen kann. So bleiben die Kekse angenehm knusprig. Du kannst zusätzlich ein kleines Schälchen Reis in die Dose stellen. Denn der Reis nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Auf diese Weise bleiben die Kekse etwa 4 bis 6 Wochen frisch.
Weiche Kekse aufbewahren
Manche Kekse sollen innen weich bleiben. Diese Kekse solltest du in einer luftdichten Dose oder einem Beutel aufbewahren, am besten mit einer Scheibe Weißbrot. Dadurch bleiben sie ebenfalls 4 bis 6 Wochen gut. Das Brot nimmt Feuchtigkeit auf, sodass die Kekse weich bleiben, aber nicht austrocknen. Weißbrot eignet sich am besten, da es kaum einen eigenen Geschmack abgibt.
Wie kannst du Kekse einfrieren?
Vielleicht hast du dich auch schon gefragt: Kekse einfrieren, geht das? Ja, Kekse lassen sich sehr gut einfrieren. Verpacke sie luftdicht und lege sie in den Gefrierschrank. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.
Wie kannst du weich gewordene Kekse wieder knusprig machen?
Sind deine knusprigen Kekse doch weich geworden, obwohl du sie richtig aufbewahren wolltest? Dann hast du sie vermutlich luftdicht gelagert, statt in einer Metallkeksdose. So konnte die Feuchtigkeit nicht entweichen. Um sie nun wieder knusprig zu machen, gib ein kleines Schälchen Reis oder ein Stück Weißbrot zu den Keksen in die Dose. Das hilft nämlich dabei ihnen die Feuchtigkeit zu entziehen.
Wie kannst du Keksteig aufbewahren?
Wenn du Keksteig übrighast oder bewusst mehr vorbereiten möchtest, kannst du Keksteig problemlos einige Zeit lagern. Verpacke den Teig luftdicht in Frischhaltefolie oder einem verschlossenen Beutel. So kannst du Keksteig aufbewahren und ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Das ist praktisch, wenn du nicht immer lange in der Küche stehen möchtest, aber trotzdem spontan Besuch mit frischen Keksen überraschen willst. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank, rolle ihn aus, stich die Kekse aus und backe sie. Das Ergebnis ist ein herrlich duftendes Zuhause und glückliche Gäste.
Kannst du Keksteig einfrieren?
Du kannst Keksteig problemlos einfrieren. Am besten portionierst du ihn vorher oder stichst die Kekse bereits aus. Lasse die Kekse zunächst einzeln im Gefrierschrank hart werden, damit sie nicht zusammenkleben. Danach kannst du sie in einer Dose oder mit Folie verpackt weiter einfrieren. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.
