Ein leckeres Stück Schokolade zum Kaffee oder Tee – das mögen wir doch fast alle. Es gibt unzählige Sorten, aber oft hört man, dass Zartbitterschokolade die „gesündeste“ Variante ist. Doch stimmt das wirklich? Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Zartbitterschokolade tatsächlich einige gesundheitliche Vorteile bietet. Das liegt vor allem an den enthaltenen Antioxidantien. Dennoch gilt wie so oft: in Maßen genießen. Lies weiter und erfahre mehr über die dunkelste aller Schokoladen!
Wofür ist Zartbitterschokolade gut?
Zartbitterschokolade enthält Flavanole – Antioxidantien, die zur Herzgesundheit beitragen können. Doch wie viel davon sollte man pro Tag essen? Studien zeigen, dass bereits 10 Gramm Zartbitterschokolade mit einem hohen Flavanol-Gehalt positive Effekte auf die Elastizität der Blutgefäße haben können.
Was steckt in Zartbitterschokolade?
Zartbitterschokolade besteht in der Regel aus Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver und Zucker. Je höher der Kakaoanteil, desto bitterer der Geschmack – und desto weniger Zucker ist enthalten.
Welche Zartbitterschokolade ist gesund?
Am besten entscheidest du dich für eine Schokolade mit möglichst wenigen Zutaten: Kakao, Kakaobutter und eine kleine Menge natürlicher Süßungsmittel. Je weniger unnötige Zusätze, desto besser für dich und deine Gesundheit.
Ist Zartbitterschokolade mit 70 % Kakao gesund?
Ja, Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % gilt als gesund – vor allem, wenn sie nur wenig Zucker enthält. Neben Antioxidantien liefert sie auch wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink. Besonders viele Antioxidantien stecken in Schokolade mit einem Kakaoanteil von 85 % oder mehr. Wenn dir das zu bitter ist, ist auch ein Anteil zwischen 60 und 70 % eine gute Wahl. Ein paar Stücke 70 % Zartbitterschokolade können also ein gesunder Snack sein!
Vorteile von Zartbitterschokolade
Zartbitterschokolade bietet viele Vorteile. Sie ist gut für dein Herz, denn die enthaltenen Flavonoide können helfen, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu fördern. Außerdem wirkt sie sich positiv auf das Gehirn aus – sie kann die Konzentration verbessern, das Gedächtnis unterstützen und Stress reduzieren. Das liegt daran, dass Zartbitterschokolade die Ausschüttung von Serotonin anregt, einem Hormon, das die Stimmung hebt. Zudem trägt sie zu einem stabileren Blutzuckerspiegel bei, da sie im Vergleich zu Milchschokolade weniger Zucker enthält und somit weniger starke Blutzuckerschwankungen verursacht.
Wie viel Zartbitterschokolade pro Tag?
Studien zeigen, dass rund 10 Gramm Zartbitterschokolade mit einem hohen Flavanolgehalt täglich vorteilhaft für die Elastizität der Blutgefäße sein können.
