Du hast bestimmt schon mal versucht zu modellieren – vielleicht in der Schule oder einfach zu Hause mit Knete oder Ton. Aber wusstest du, dass Modellieren auch in der Backwelt richtig beliebt ist? Welche Zutaten man dabei verwendet und wie es genau funktioniert, erklären wir dir in diesem Artikel!
Was ist Modellieren?
Modellieren ist eine Technik, bei der man aus einer formbaren, knetbaren Masse Figuren gestaltet. Viele denken sofort an Ton oder Knete – in der Backwelt nutzen wir natürlich essbare Materialien wie Fondant oder Marzipan. Mit der richtigen Technik lassen sich daraus tolle Dekorationen machen: Blumen, Tiere oder kleine Figuren für deine Torte.
Welche Werkzeuge brauchst du zum Modellieren?
Du möchtest loslegen, bist dir aber unsicher, was du alles brauchst? Mit den Händen kommst du schon weit – aber für feine Details helfen dir diese Tools weiter:
- Modellierwerkzeug-Set: Enthält viele praktische Werkzeuge, um Tiere, Figuren oder Blumen zu gestalten.
- Essbarer Kleber: Damit klebst du kleine Einzelteile einfach und sicher aneinander.
- Foam Pad: Eine weiche Matte, auf der du arbeiten kannst, ohne dass der Fondant reißt oder klebt.
Optional kannst du auch eine Drehscheibe nutzen – damit lässt sich dein Projekt einfach drehen, ohne es ständig anzufassen.
Modellieren für Einsteiger: Schritt für Schritt
Wie schön, dass du mit dem Modellieren beginnst! Starte mit einfachen Formen wie einer Kugel, einer Blume oder einem kleinen Tier. Bereite Modellierfondant, ein paar Werkzeuge und eventuell eine Drehscheibe vor.
Tipp: Bestäube deine Hände mit etwas Puderzucker – so bleibt der Fondant nicht kleben.
- Knete den Fondant gut durch und forme ihn mit den Händen weich und geschmeidig.
- Starte mit einer Grundform: z. B. eine Kugel für den Kopf oder eine Kegel- oder Zylinderform für den Körper.
- Grundformen gestalten:
- Runde Kugel: Mit kreisenden Bewegungen zwischen den Handflächen rollen.
- Zylinder: Mit flacher Hand über die Arbeitsfläche rollen.
- Kegel: Eine Seite mit leichtem Druck dünner ausrollen.
- Verwende essbaren Kleber oder einen Tropfen Wasser, um Teile zu verbinden. Für größere Teile wie Kopf und Körper kann ein Zahnstocher helfen.
- Details ausarbeiten:
- Balltool: Blütenblätter mit kreisenden Bewegungen auf dem Foam Pad ausdünnen.
- Veining Tool: Blattadern, Fell- oder Haarstruktur einarbeiten.
- Scriber Tool: Kleine Punkte für Augen oder Verzierungen setzen.
- Schneidetool: Kanten, Falten oder Details in Kleidung und Gesichter schneiden.
Lass deine Figuren danach einige Stunden aushärten. Größere Dekorationen am besten schon am Vortag vorbereiten.
Tipp: Lagere Fondantfiguren nicht im Kühlschrank – dort werden sie feucht. Lass sie einfach bei Raumtemperatur trocknen.
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