Was sind Mohnsamen?

Jeder hat sie schon einmal gesehen, bewusst oder unbewusst: kleine Mohnsamen. Auf einem Brötchen, in einem Kuchen oder über einem Salat. Aber was ist Mohn eigentlich? Und warum verdienen diese winzigen Samen so viel Aufmerksamkeit? In diesem Artikel erfährst du alles über Mohn: was er ist, wie er schmeckt, wie du ihn aufbewahrst und warum so ein kleines Samenkorn doch ziemlich viel Wirkung haben kann. Und ja, auch hier gilt wieder: iss ihn in Maßen. Als hättest du das nicht schon oft genug gehört... :-) 

Was ist Mohn? 

Mohnsamen sind kleine Körner, die aus der Samenkapsel der Mohnpflanze stammen. Diese gehört zur gleichen Pflanzenfamilie wie die Klatschmohnblume. Die Samen sind winzig klein und haben einen leicht süßen, nussigen Geschmack. Du findest sie oft auf Brötchen, aber sie werden auch in Kuchen, Torten und Soßen verwendet. 

Woher kommt Mohn? 

Die meisten Mohnsamen stammen aus der Türkei, Tschechien und Spanien. Auch in Deutschland wird Mohn angebaut. 

Mohn gesund? 

Ja, Mohn ist gesund, wenn du ihn in Maßen isst. Er enthält viele gute Fette, Ballaststoffe und Eiweiß. Außerdem steckt er voller Mineralstoffe wie Kalzium (gut für die Knochen), Eisen (gut für das Blut) und Magnesium (gut für die Muskeln). Auch Vitamine sind enthalten, vor allem B-Vitamine und Vitamin E. Zusätzlich liefert Mohn Antioxidantien, die deinen Körper schützen. 

Wofür ist Mohn gut? 

Warum heißt Mohn eigentlich Mohn? 

Der Name „Mohn“ kommt vom deutschen Wort „Mohnsaat“. Die Pflanze, aus der die Samen stammen, heißt auf Latein Papaver somniferum. Das bedeutet „schlafbringender Mohn“. Die Pflanze produziert nämlich auch einen Saft (Milchsaft), der Opium enthält. Daraus werden Medikamente wie Morphium hergestellt. Aber keine Sorge: die Samen selbst enthalten kaum Opium. Du wirst also nicht schläfrig, wenn du einfach etwas Mohn isst. 

Sind Chiasamen dasselbe wie Mohn? 

Nein, Chiasamen sind etwas anderes als Mohnsamen. Sie stammen von einer anderen Pflanze, sind kleiner und enthalten etwas mehr Omega-3-Fettsäuren. Mohn stammt von der Mohnpflanze und hat einen anderen Geschmack sowie andere Nährstoffe. Sie sehen sich zwar ähnlich, sind aber ganz unterschiedliche Samen. 

Mohn ersetzen 

Willst du Mohn in einem Rezept ersetzen? Kein Problem! Hier ein paar Ideen: 

Der Geschmack wird etwas anders sein, aber meist funktioniert das gut. 

Wie schmeckt Mohn? 

Mohn hat einen milden Geschmack, leicht süß und nussig. Er passt wunderbar zu Brot, Kuchen und Gebäck. Deshalb siehst du ihn so oft auf Brötchen oder in Torten. 

Mohn aufbewahren 

Du kannst Mohn lange aufbewahren, wenn du ihn in ein gut verschlossenes Glas füllst und an einem dunklen Ort lagerst. Die Samen bleiben lange frisch, weil sie Öl enthalten, das nicht so schnell verdirbt. Wenn sie alt geworden sind, merkst du das sofort am Geruch oder Geschmack. 

Wie viel Mohn darfst du pro Tag essen? 

Empfohlen werden etwa 10 bis 25 Gramm pro Tag, also rund 1 bis 2 Esslöffel. Mohn enthält eine winzige Menge Opium, die du aber normalerweise nicht bemerkst. In seltenen Fällen kann es jedoch zu einem positiven Dopingtest führen, also iss lieber keinen Mohn kurz vor einer Sportprüfung. 

Backen mit Mohn 

Auch in unseren Rezepten spielt Mohn eine feine Rolle. Du kannst daraus ein leckeres Mohnbrot backen oder dich an frischen Zitronen-Mohn-Muffins oder einem luftigen Zitronen-Mohn-Kuchen versuchen. Eines steht fest: egal, was du wählst, am Geschmack wird es sicher nicht liegen.