BrandNewCake Sauerteig-Starter-Set Die Herstellung
von Sauerteig beginnt mit den richtigen Utensilien. Mit dem BrandNewCake Sauerteig-Starter-Set hast du alles zur Hand, um deinen eigenen Sauerteig anzusetzen und zu pflegen, inklusive eines Sauerteig-Rezepts, mit dem du sofort loslegen kannst.
Was brauchst du, um Sauerteig anzusetzen?
Einen aktiven Sauerteig-Starter züchtest du in wenigen Tagen. Du fütterst ihn täglich mit Mehl und Wasser, und nach einigen Tagen beginnt er zu sprudeln und zu wachsen. Um diesen Prozess gut verfolgen zu können, enthält dieses Set zwei 750-ml-Glasgefäße, zwei Fütterungsbänder, einen Spatel, ein Baumwolltuch und einen Temperaturaufkleber.
Das Fütterungsband legst du um das Glas. Darauf sind Tage und Stunden angegeben, damit du genau nachverfolgen kannst, wann du deinen Starter zuletzt gefüttert hast und wie stark er seit der letzten Fütterung gewachsen ist. Das Baumwolltuch deckt das Glas ab: Es lässt Sauerstoff durch und fängt die guten Bakterien und Hefen auf, die dein Sauerteig braucht, um aktiv zu werden. Den Temperaturaufkleber klebst du auf das Glas, um die Temperatur direkt ablesen zu können. Mit dem langen Spatel rührst du deinen Sauerteig gut durch.
Den zweiten Topf verwendest du zum Füttern: Du wiegst ab und füllst von einem Topf in den anderen um, oder du bewahrst einen Teil deines Sauerteigs im Kühlschrank als Reserve auf.
Was brauchst du noch dazu?
Für das beiliegende Sauerteig-Rezept verwendest du Starterfutter (DH371), amerikanisches Patentmehl, Roggenvollkornmehl und Wasser. Sobald dein Starter aktiv ist, kannst du ihn für Sauerteigbrot, Sauerteiggebäck, aber auch für Pizza, Pfannkuchen oder Waffeln verwenden.
Was ist in diesem Paket enthalten?
- 2x Glasbehälter 750 ml
- 2x Futterband
- Spatel
- Baumwolltuch
- Temperatursticker
- Rezept zur Herstellung von Sauerteigstarter (NL, EN, DE, FR)
