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Hafertaler Rezept

Wer liebt sie nicht, knusprige und aromatische Hafertaler? Diese leckeren Kekse bestehen unter anderem aus Haferflocken, Zimt, Zucker und Eiern. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und schmecken auch als Snack zwischendurch zu jeder Tageszeit. Deshalb teilen wir heute unser Rezept für klassische Hafertaler mit dir. Viel Spaß beim Nachbacken.

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 18 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g Kristallzucker
150 g hellbrauner Rohrzucker
280 g Weizenmehl Type 550
1 TL Natron (Backsoda)
Prise Salz
13 g Vanille Bourbon
220 g Haferflocken (zart oder kernig, je nach Vorliebe)
1 TL Zimt
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

230 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
2 Eier, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verrühre Butter, Kristallzucker und Rohrzucker zu einer cremigen Masse.
Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gut unter.
Füge die Vanille hinzu und vermische alles gründlich.
Knete Mehl, Natron, Haferflocken, Zimt und Salz in etwa 2 Minuten unter den Teig.
Forme aus dem Teig eine kompakte Kugel.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Forme 18 kleine Teigbällchen und setze sie mit etwas Abstand auf das Blech.
Stelle das Backblech etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.
Backe die Hafertaler etwa 12 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lass sie auf dem Blech abkühlen, bevor du sie abnimmst.

Nützliche Informationen

Probiere auch unsere Hafertaler-Backmischung

In diesem Rezept haben wir die Hafertaler komplett selbst gemacht. Wusstest du aber, dass es auch die praktische BrandNewCake Hafertaler-Backmischung gibt? Du brauchst dafür nur Butter und Eier. Das ist ideal, wenn es einmal schnell gehen soll und du trotzdem nicht auf frische Haferkekse verzichten möchtest. Hier geht es zur Hafertaler-Backmischung.

So bewahrst du die Kekse richtig auf

Mit diesem Rezept hast du knusprige Hafertaler gebacken. Falls nicht alle sofort gegessen werden, lohnt sich die richtige Aufbewahrung. In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie 4 bis 6 Wochen frisch. Du kannst die Kekse auch einfrieren, dort halten sie sich bis zu 3 Monate. So hast du jederzeit einen leckeren Vorrat griffbereit.

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Teile deine Hafertaler mit uns

Backst du deine eigenen Hafertaler mit unserem Rezept? Dann freuen wir uns sehr, wenn du uns dein Ergebnis zeigst. Mach ein Foto von deinen Keksen und teile es in deiner Instagram-Story. Verlinke uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Backkreation sehen und vielleicht auch mit unseren Followern teilen können.