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Italienisches Mehl Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 5 kg

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MG07006
Italienisches Mehl Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 5 kg
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    Zutaten

    Allergene

    Kann Spuren von Soja haben. Koscher und Halal zertifiziert.

    Nährwert pro 100g

    kJ: 1439, Kcal: 339, Fette: 1,1g, gesättigte Fettsäuren: 0,2g, Kohlenhydrate: 69g, davon Zucker: 1,3g, Eiweiße: 12g, Salz: 0,0g

    Weitere Informationen

    Weitere Informationen
    Artikel NummerMG07006
    Kategorie
    EAN code8013971005310
    MarkeMolino Grassi
    AnwendungPizza, Brot
    Art des GebäcksPizza, Brot
    MehlsorteWeizenmehl, Italienische mehl
    Mehltype00

    Produktinformationen

    Italienisches Mehl Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 5 kg
    Superfein gemahlenes echtes italienisches Mehl von der Marke Molino Grassi aus Parma. Mit diesem „Typ 00”-Mehl kannst du einen samtig-weichen, elastischen Teig machen. Es eignet sich super zum Backen von Pizza und Focaccia.

    Das Mehl hat einen W-Wert von 290, was bedeutet, dass der Teig stark ist und viel Gluten entwickeln kann. Dadurch kann der Teig längere Gärzeiten aushalten und hält die Luft gut, was für eine luftige Struktur sorgt. Das P/L-Verhältnis von 0,5 sorgt für eine gute Balance zwischen Festigkeit und Dehnbarkeit. Der Teig bleibt dadurch geschmeidig und lässt sich leicht ausrollen, ohne zu reißen, ideal für die Zubereitung eines dünnen Pizzabodens.

    Spezifikationen: 

    • Geeignet für Pizza und Focaccia 
    • Typ 00
    • W-Wert: 290 
    • P/L-Wert: 0,50 (+/- 0,1)
    • Inhalt: 5 Kilogramm

    Bewertungen

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