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Karamellisierte Pekannüsse Rezept

Name: Karamellisierte Pekannüsse Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9 Personen
Ingredients: 225 g PekannÃ¼sse; 50 g feiner Kristallzucker Van Gilse; 55 g hellbrauner Farinzucker Van Gilse; 2 TL Molen de Hoop Zimt

Manche Rezepte sind pure Selbstverwöhnung, und dieses gehört auf jeden Fall dazu. Karamellisierte Pekannüsse sind knusprig, süß und einfach unwiderstehlich. Ein echtes „nur noch eine…“-Rezept. Du kannst sie direkt naschen, klein schneiden und über Joghurt geben oder in einem Apfelkuchen verwenden. Ob über Salat gestreut oder heimlich direkt vom Backpapier genascht, sie schmecken immer gut. In nur 10 Minuten zauberst du einen Snack, der aussieht, als hättest du lange in der Küche gestanden, obwohl du eigentlich nur darauf wartest, dass der Zucker schmilzt. Lies schnell weiter für unser vollständiges Rezept für karamellisierte Pekannüsse.

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 9 Personen 5/5 (3 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

225 g Pekannüsse
50 g feiner Kristallzucker Van Gilse
55 g hellbrauner Farinzucker Van Gilse
2 TL Molen de Hoop Zimt

Zubehör aus unserem Onlineshop:

1 Bogen BrandNewCake Backpapier

Weitere Zutaten:

1 Eiweiß, Größe M
½ TL Salz

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Lege ein Blatt Backpapier auf das Backblech.
Verquirle das Eiweiß in einer Schüssel.
Mische die Pekannüsse gründlich unter das Eiweiß.
Vermische in einer zweiten Schüssel Kristallzucker, braunen Farinzucker, Salz und Zimt.
Wende die Pekannüsse im Zuckergemisch, bis alle gleichmäßig überzogen sind.
Verteile alles auf dem Backblech und backe es 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Tipp! Misch die Nüsse nach 5 Minuten einmal auf dem Blech durch.
Nimm das Blech aus dem Ofen und zieh das Backpapier mit den Nüssen auf die Arbeitsfläche.
Lass die Nüsse vollständig abkühlen.

Nützliche Informationen

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Wie bewahrst du karamellisierte Pekannüsse auf?

Die größte Herausforderung bei karamellisierten Pekannüssen ist nicht die Zubereitung, sondern dass sie selten lange genug übrig bleiben. Falls du doch einmal zu viele gemacht hast, kannst du sie ganz einfach frisch halten. Bewahre sie in einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort auf, möglichst weit weg von neugierigen Fingern. So bleiben sie bis zu 2 Wochen knackig.

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