Eine Walnusstorte passt einfach immer, im Herbst und Winter mit ihren warmen Aromen und dem gemütlichen Geschmack, im Frühling und Sommer, weil sie sich perfekt in Stücke schneiden und unterwegs genießen lässt. In diesem Rezept wird der Mürbeteigboden zunächst blind gebacken, während du eine samtige Karamellfüllung zubereitest. Ein kleiner Tipp: Beim Karamellkochen bitte nicht rühren! Wenn du später die Sahne hinzugibst, kann es kurz etwas spritzen und unruhig aussehen, einfach gelassen bleiben und kräftig weiterrühren. So entsteht eine wunderbar cremige Karamellmasse, die du über knackige Walnüsse gießt. Besonders schön gelingt die Torte in einer Quicheform mit herausnehmbarem Boden, so bekommst du die typischen gezackten Ränder. Eine Springform funktioniert natürlich auch. Lies weiter und entdecke Schritt für Schritt, wie du diese köstliche Walnusstorte backst!
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 50 g Puderzucker
- 150 g Kristallzucker
- 120 ml Schlagsahne
- 200 g Walnüsse
- Frischhaltefolie
- Patisse Quicheform mit herausnehmbarem Boden, hoher Rand, Silver-Top Ø20 cm
- Backtrennspray
- BrandNewCake Blindbackbohnen
Weitere Zutaten:
- 100 g kalte, ungesalzene Butter
- 1 Ei, Größe M
- 60 ml Wasser
- 30 g weiche, ungesalzene Butter
- Eine Prise Salz
