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Nusskuchen Rezept

Ein Stück Bauernkuchen ist natürlich lecker, aber da geht noch mehr! Hol schon mal deine Kastenform raus, denn mit diesem herrlich saftigen Nusskuchen bringst du richtig Schwung an deine Kaffeetafel. Diese üppig gefüllte Variante steckt voller Pekannüsse, Walnüsse und Haselnüsse: ein goldenes Trio, das jedes Kuchenstück auf ein neues Level hebt. Serviere den Nusskuchen zum Kaffee, nimm ihn als Snack mit oder gönn dir heimlich ein Stückchen zum Frühstück (wir verraten nichts, versprochen!). Durch die Kombination aus herzhafter Nuss und zart-süßem Teig ist dieser Kuchen zu jeder Tageszeit unwiderstehlich. Und das Beste: Nusskuchen backen ist gar nicht kompliziert, mit diesem Rezept gelingt er garantiert. Neugierig geworden? Hier kommt unser köstliches Nusskuchen Rezept!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Patisse Kastenform Classique 25 cm
200 g Weizenmehl Type 550
1,5 TL Dr. Oetker Backin (Backpulver)
1 Prise Salz
1 TL gemahlener Zimt (BrandNewCake)
125 g heller brauner Zucker (Van Gilse)
1 TL Bourbon Vanilleextrakt
75 g getrocknete Datteln
150 g Nüsse (Pekan-, Wal- und Haselnüsse)
1 EL Blütenhonig (De Traay Imker)
1 Prise grobes keltisches Meersalz (BrandNewCake)

Weitere Zutaten:

0,5 TL Kardamom
150 g ungesalzene Butter + etwas mehr zum Einfetten
3 Eier, Größe M
125 g Schmand
50 ml Milch
Handmixer

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Kochsalz 1 kg

1,09 €

–

De Traay Imker Blütenhonig 500 g

4,59 €

–

Heller brauner Zucker Van Gilse 600 g

1,69 €

–

Haselnüsse Braun 150 g

8,59 €

–

Molen de Hoop Pekannüsse 150 g

6,49 €

–

Vanilleextrakt Bourbon 60 ml

12,49 €

–

Patisse Kuchenform Classique 25 cm

6,99 €

–

Walnüsse 150 g

4,39 €

–

Datteln, getrocknet, 200 g

Regulärer Preis 2,59 € Sonderpreis 2,27 €

–

BrandNewCake Keltisches Meersalz grob 1 kg

3,89 €

–

Dr. Oetker Backin (Backpulver) 80 g (5 x 16 g)

1,49 €

–

Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

3,39 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Fette die Kastenform mit etwas Butter ein.
Hacke die Nüsse und Datteln grob.
Siebe Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze in eine große Rührschüssel.
Schlage in einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig auf.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut durch.
Gib Vanilleextrakt, Schmand und Milch zum Eiergemisch und verrühre alles gut.
Rühre die trockenen Zutaten unter die feuchten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Hebe 100 g der Nüsse und die Dattelstücke vorsichtig unter den Teig.
Vermische die restlichen Nüsse mit Honig, etwas zusätzlichem Zimt und einer Prise grobem Meersalz.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
Verteile die Nussmischung gleichmäßig als Topping über dem Teig.
Backe den Nusskuchen ca. 50 Minuten lang goldbraun.
Tipp! Werden die Nüsse zu dunkel, kannst du die Form mit Alufolie abdecken.
Serviere den Kuchen nach Belieben mit etwas Puderzucker.

Nützliche Informationen

Back doch auch mal ein Nussbrot!

Du liebst den Geschmack von Nüssen, hast aber gerade genug von süßem Nusskuchen? Dann probiere unser leckeres Nussbrot! Es ist eine tolle Abwechslung, aber genauso nussig und aromatisch. In diesem Brot stecken Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln und Cashewkerne, für ein intensives, vollmundiges Aroma. Ein wenig Süße kommt durch die Zugabe von Korinthen dazu. Einfach, lecker und perfekt für zwischendurch oder zur Kaffeepause. Hier geht’s zum Nussbrot-Rezept. Und wenn du noch mehr Rezepte mit Nüssen suchst: Hier findest du sie alle!

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