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Roti Kukus Rezept

Hast du schon einmal von Roti Kukus gehört? Dieses köstliche indonesische, gedämpfte Süßbrot wird dir garantiert gefallen. Die Textur ist so wunderbar luftig, dass die meisten kaum aufhören können, davon zu essen. Statt gebacken wird dieses Küchlein gedämpft, eine tolle Abwechslung und spannend auszuprobieren. Das Beste: Mit wenigen Zutaten kannst du dieses luftige Gebäck ganz einfach selbst herstellen. Also, nichts wie los. Hier kommt unser Roti-Kukus-Rezept.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen

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Benötigtes aus unserem Onlineshop:

200 g hellbrauner Rohrzucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g selbstaufgehendes Mehl
2 TL Zitronenabrieb
Backspray
Optional: PME Kuchenform rund Ø17,5 × 7,5 cm

Weitere Zutaten:

4 Eier, Größe M
Prise Salz
2050 ml Wasser
Dämpftopf Ø20 cm

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Gib etwa 2 Liter Wasser in den Dämpftopf.
Erwärme das Wasser bei mittlerer Hitze.
Schlage Eier und braunen Zucker in einer großen Schüssel zu einer hellen, luftigen Masse.
Rühre Vanilleextrakt und Zitronenabrieb ein.
Siebe das Mehl und das Salz über die Eiermasse und mische alles zu einem glatten Teig.
Mische zusätzlich 50 ml Wasser unter den Teig.
Fette die Kuchenform mit Backspray ein.
Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
Setze die Form auf den oberen Einsatz des Dämpftopfs.
Tipp! Das ist der Einsatz mit den Löchern.
Dämpfe den Roti Kukus 45 bis 50 Minuten.
Tipp! Mit einem Holzspieß prüfen: Kommt er trocken heraus, ist das Brot fertig.
Nimm das Brot aus der Form und lass es vollständig abkühlen.
Schneide den abgekühlten Roti Kukus in Scheiben und serviere ihn.

Nützliche Informationen

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