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Ice Cream Bread Rezept

Vielleicht hast du noch nie davon gehört oder bist in den sozialen Medien schon einmal darüber gestolpert: Ice-Cream-Bread. Dieses „Eisbrötchen“ entsteht, indem du selbsttreibendes Mehl mit geschmolzenem Eis vermengst und anschließend bäckst. Das Ergebnis ist ein überraschend leckeres Brot, dessen Konsistenz ein wenig an Bananenbrot erinnert. Du servierst es eher als kleine Leckerei zum Kaffee oder Tee, weniger als Frühstück oder Mittagessen. Ein Versuch lohnt sich auf jeden Fall. Lies weiter und probiere unser Ice Cream Bread-Rezept direkt aus.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

370 g selbsttreibendes Mehl
PME Kastenform 23,5 × 13 cm
Eisportionierer
Holzspieß
Backspray

Weitere Zutaten:

930 ml Eis, wir haben Ben & Jerry’s Chocolate Cookie Dough und Vanilla Brownie verwendet

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verteile das Eis auf zwei Schüsseln und lass es leicht anschmelzen.
Tipp! Das Aufteilen ist nur nötig, wenn du zwei unterschiedliche Sorten verwendest.
Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Verteile das selbsttreibende Mehl auf die beiden Schüsseln.
Tipp! In jede Schüssel kommen später 185 g Mehl.
Verrühre Eis und Mehl, bis ein glatter Teig entsteht.
Sprühe die Kastenform mit Backspray ein.
Fülle den Teig abwechselnd in die Form.
Ziehe mit einem Holzspieß ein Muster durch den Teig.
Backe das Ice-Cream-Bread 50–60 Minuten goldbraun und gar.
Tipp! Stich mit einem Holzspieß in die Mitte. Wenn er trocken herauskommt, ist das Brot fertig.
Lass das Brot nach dem Backen vollständig abkühlen.

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