Schneemann-Torte Rezept

Die Biskuitböden backen:

1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Fette die Backformen mit Backspray ein.
3. Schlage 8 Eier, 53 ml Wasser und die Biscuit-Mischung 8 Minuten auf hoher Stufe schaumig.
4. Rühre anschließend 3 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
5. Fülle den Teig in die vorbereiteten Backformen.
6. Backe die Biskuitböden etwa 30 Minuten goldgelb und gar.
7. Lass die Böden vollständig auskühlen.

Buttercreme zubereiten:

1. Vermenge die Buttercreme-Mischung mit 500 ml Wasser.
2. Lass die Masse 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
3. Schlage die Butter cremig.
4. Füge die gequollene Mischung nach und nach zur Butter hinzu.
   Tipp! Gib erst mehr Flüssigkeit dazu, wenn die vorherige Menge gut eingearbeitet ist.
5. Rühre alles glatt, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
6. Optional kannst du ein Aroma deiner Wahl unterrühren.

Die Torten füllen:

1. Schneide die abgekühlten Biskuitböden mit einer Tortensäge in je 3 Lagen.
2. Bestreiche die unterste Lage mit Buttercreme.
3. Lege die nächste Lage darauf und bestreiche auch diese mit Creme.
4. Setze die oberste Lage auf und drücke die Torte leicht an.
   Tipp! Optional kannst du zwischen den Lagen zusätzlich eine dünne Schicht Marmelade auftragen.
5. Wiederhole diesen Vorgang mit allen Torten.

Die Torten einstreichen:

1. Bestreiche jede Torte rundum mit Buttercreme.
2. Glätte die Creme mit einem Palettenmesser.
3. Setze jede Torte auf einen passenden Tortenkarton. Die größte kommt auf das Tortenboard.

Mit Fondant überziehen und stapeln:

1. Rolle den weißen Fondant auf der Ausrollmatte aus.
   Tipp! Für Ø 20 cm: 540 g, für Ø 15 cm: 375 g, für Ø 12,5 cm: 300 g.
2. Für Ø 10 cm verwendest du 225 g schwarzen Fondant.
3. Beziehe jede Torte mit Fondant und schneide den überschüssigen Rand ab.
4. Stecke in die unterste Torte (Ø 20 cm) 4 Dowels und kürze sie auf gleiche Höhe.
5. Schneide den Tortenkarton der Ø 15 cm Torte so zurecht, dass er kaum sichtbar ist.
6. Streiche etwas Buttercreme auf die unterste Torte.
7. Staple darauf die Ø 15 cm Torte und anschließend die Ø 12,5 cm Torte.
8. Stecke 2 Dowels in die mittlere Torte.
9. Platziere die Ø 10 cm Torte als Kopf obenauf.
   Tipp! Lasse den Tortenkarton leicht überstehen. Darauf ruht später der hintere Teil des Huts.

Dekorationen basteln:

1. Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
2. Brich die Salzstangen und forme daraus 2 Arme.
3. Tauche die Arme in die Schokolade und lege sie auf Backpapier.
4. Forme aus orangem Fondant eine Karottennase.
5. Stecke eine Salzstange als Halterung hinein und setze die Nase vorsichtig an die Torte.
6. Forme aus schwarzem Fondant Knöpfe, Augen und einen Mund und befestige alles mit essbarem Kleber.
7. Rolle eine lange Bahn aus rotem Fondant aus und forme daraus einen Schal.
8. Lege ihn mit essbarem Kleber um den Hals des Schneemanns.
9. Bringe eine schwarze Fondantbahn als Hutkante an.
10. Stanze mit dem Plunger Cutter grüne Stechpalmenblätter aus.
11. Klebe die Blätter auf den Hut.
12. Forme rote Fondantbeeren und setze sie auf die Blätter.
13. Stecke zum Schluss die Arme seitlich in die Torte.