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Red Velvet Stack Rezept

Name: Red Velvet Stack Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 32 Personen
Ingredients: 500 g BrandNewCake Red Velvet Cake-Mix; 300 g Callebaut Schokoladen-Callets WeiÃ

Für uns gehört Red Velvet einfach zur Weihnachtszeit. Das liegt sicher an der intensiven roten Farbe des Teigs in Kombination mit weißer Schokolade oder einer Creme aus Frischkäse, das wirkt herrlich festlich. Zu den Feiertagen darf es gern etwas Besonderes sein, mehr als ein klassischer Kuchen, und deshalb haben wir diesen unwiderstehlichen Red Velvet Stack gebacken. Durch den funkelnden Torten-Topper wird dieser Stapelkuchen zum echten Blickfang und ist perfekt für deine Weihnachtstafel. Lies jetzt weiter und probiere unser festliches Rezept aus.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 32 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g BrandNewCake Red Velvet Cake-Mix
300 g Callebaut Schokoladen-Callets Weiß

Zubehör aus unserem Onlineshop:

2 Backformen 20 × 20 cm
Backpapier
Culpitt Torten-Topper Acryl „Merry Christmas“ Gold
Spritzbeutel
Tortenkarton
Holzspieße

Weitere Zutaten:

3 Eier, Größe M
200 ml Wasser
100 ml Pflanzenöl
Schokolade zur Dekoration

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Callebaut Schokolade Callets Weiß (W2) 400 g

Regulärer Preis 7,79 € Sonderpreis 7,02 €

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One Way-Spritzbeutel (Cornetje) Transparent 10 x 21 x 12 cm

Regulärer Preis 5,99 € Sonderpreis 5,40 €

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Wilton Backform quadratisch 20 x 20 cm

Regulärer Preis 6,39 € Sonderpreis 5,75 €

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Patisse Backpapier 38 cm x 8 m

Regulärer Preis 3,99 € Sonderpreis 3,59 €

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Dekorative Saté-Spieße aus Bambus Ø 3 mm/20 cm, 200 Stück

Regulärer Preis 1,19 € Sonderpreis 1,06 €

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BrandNewCake Red Velvet Kuchen backmischung 500 g

Regulärer Preis 5,49 € Sonderpreis 4,39 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Verrühre in 7 Minuten die Red Velvet Cake-Mix mit den Eiern, dem Wasser und dem Öl zu einem luftigen Teig.
Lege beide Backformen mit Backpapier aus.
Verteile den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen.
Backe die Red Velvet Cakes ca. 30 Minuten lang.
Tipp! Stich mit einem Holzspieß in den Teig. Bleibt er sauber, ist der Kuchen durchgebacken.
Lass die Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Den Red Velvet Stack zusammensetzen:

Schneide beide Kuchen in jeweils 16 Stücke.
Spieße einige Red Velvet Stücke auf einen Holzspieß.
Stecke diesen mittig in den Tortenkarton.
Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad.
Klebe mit der geschmolzenen Schokolade die Kuchenstücke aufeinander.
Tipp! Hält ein Stück nicht gut, fixiere es mit einem weiteren Spieß direkt an der Torte.
Träufle etwas weiße Schokolade über den Stack und dekoriere ihn mit weiterer Schokolade nach Wahl.

Nützliche Informationen

Warum weiße Schokolade als Kleber zwischen den Kuchenstücken?

Die geschmolzene weiße Schokolade wird beim Abkühlen schnell wieder fest und hält die Kuchenstücke dadurch stabil zusammen. So kannst du den Stack aufrecht aufbauen, ohne dass die Stücke beim Stapeln wegrutschen. Sitzt ein Stück nicht ganz fest, steckst du einfach einen weiteren Holzspieß direkt durch die Torte, das gibt zusätzlichen Halt.

So servierst du den Red Velvet Stack

Dieser Hingucker passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee, er eignet sich aber auch sehr gut als Dessert. Stell ihn einfach in die Mitte des Tisches und serviere kleine Teller mit Eis und Schlagsahne dazu. So kann sich jeder am Tisch bedienen und Stücke vom Stack abbrechen, eine gemütliche und leckere Art, gemeinsam zu genießen.

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