Frozen-Torte Rezept

Den Biskuit backen:

1. Heize den Umluftofen auf 160 °C vor.
2. Schlage Biskuit-Mix, Eier und 20 ml Wasser 8 Minuten lang auf höchster Stufe auf.
3. Rühre den Teig weitere 3 Minuten auf niedriger Stufe.
4. Sprühe die Backform mit Backspray ein.
5. Fülle den Teig in die Form.
6. Backe den Biskuit 30–35 Minuten goldbraun und gar.
7. Lass den Biskuit vollständig abkühlen.

Die Buttercreme zubereiten:

1. Schlage die Buttercreme-Mix mit 200 ml Wasser auf.
2. Lass die Mischung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen.
3. Schlage die Butter cremig.
4. Füge die Buttercrememischung portionsweise hinzu und rühre jedes Mal gründlich durch.
   Tipp: Nur nach vollständiger Vermischung den nächsten Teil hinzufügen.
5. Verrühre alles zu einer glatten Creme.
6. Optional: Gib ein Aroma deiner Wahl hinzu, z. B. Vanille oder Zitrone.

Die Frozen-Torte füllen und einstreichen:

1. Schneide den Biskuit mit einer Tortenbodensäge waagerecht in 3 gleich dicke Böden.
2. Bestreiche die unterste Schicht mit Buttercreme.
3. Lege die zweite Schicht auf und streiche auch diese mit Buttercreme ein.
4. Lege die letzte Biskuitschicht auf und drücke sie leicht an.
   Tipp: Du kannst zusätzlich eine dünne Schicht Fruchtaufstrich zwischen die Böden geben.
5. Bestreiche die Torte rundum mit der restlichen Buttercreme.
6. Glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser.
7. Platziere die Torte auf einer Tortenunterlage und stelle sie kurz in den Kühlschrank.

Die Frozen-Torte mit Fondant eindecken:

1. Knete ca. 500 g weißen Fondant gut durch.
2. Färbe den Fondant mit der Lebensmittelfarbe „Sky Blue“ ein.
3. Rolle den Fondant auf der Ausrollmatte zu einem Kreis von ca. 37 cm Durchmesser aus.
4. Nimm die Torte aus dem Kühlschrank.
5. Lege den ausgerollten Fondant mithilfe der Matte über die Torte.
6. Ziehe die Matte vorsichtig ab.
7. Streiche den Fondant glatt und schneide überschüssige Ränder ab.
8. Stelle die Torte erneut kühl.

Die Frozen-Torte dekorieren:

1. Streiche etwas essbaren Kleber an den unteren Rand der Torte.
2. Drücke Sprinkles oder Zuckerdekor vorsichtig daran fest.
3. Erwärme die weiße und die blaue Chocex-Drip gemäß Packungsanleitung.
4. Gieße die weiße Dripglasur tropfenförmig über den oberen Tortenrand.
5. Gieße die blaue Dripglasur auf ein Stück Backpapier (ca. 25 cm Ø).
6. Streue direkt Sprinkles darüber und stelle die Platte in den Kühlschrank.
7. Brich nach dem Aushärten dreieckige Stücke („Eisberge“) aus der blauen Platte.
8. Setze die Stücke mit etwas weißer Dripglasur oben auf die Torte.
9. Platziere die Zahl-Kerze mittig und umrahme sie mit etwas weißer Dripglasur.
10. Rolle weißen und blauen Fondant dünn aus.
11. Stich mit den Schneeflocken-Ausstechern Eiskristalle aus.
12. Befestige sie mit essbarem Kleber auf der Torte, den Eisbergen und der Kerze.
13. Setze die Frozen-Figuren (Anna, Elsa, Olaf) als Topper auf und neben die Torte.