Was sind Shortbread Cookies?
Shortbread Cookies sind ein britischer Klassiker. Durch ihre krümelige Konsistenz ähneln sie unseren klassischen Mürbeteigkeksen. Das liegt daran, dass sie kein Ei enthalten, welches die Zutaten zusätzlich binden würde. Aus dem Teig kannst du runde Kekse ausstechen oder ihn in Streifen schneiden.
Shortbread als Dessert servieren
Diese Kekse schmecken pur köstlich, aber du kannst sie auch wunderbar als Dessert servieren. Sie passen hervorragend zu Eis mit Sahne und Schokoladensoße und sind perfekt zum Dippen, oder du bereitest ein Dessert im American Style zu: Shortbread-Kekse in einer Auflaufform zerbröseln, Marshmallows und Schokolade darübergeben und kurz im Ofen schmelzen lassen, eine Variante, die an S'mores erinnert.
Mach daraus Millionaire's Shortbread!
Du willst eine echte Nascherei? Dann verwandle dein Shortbread in Millionaire's Shortbread. Dafür die Kekse gut auskühlen lassen.
Für die Karamellschicht 150 g Butter, 400 ml gesüßte Kondensmilch und 100 g hellbraunen Zucker in einem Topf erhitzen und unter Rühren köcheln lassen, bis eine hellbraune Karamellmasse entsteht. Diese über die Kekse gießen.
Anschließend 250 g Milch- oder Zartbitterschokolade schmelzen und die Kekse damit überziehen. Kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
Richtige Aufbewahrung
Shortbread-Kekse lassen sich gut aufbewahren: In Alufolie oder einer luftdichten Dose halten sie sich ca. eine Woche. Zum Einfrieren die Kekse gut verpacken, so bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.
Wie beurteilst du unser Shortbread?
Probier dich durch dieses Shortbread-Rezept und lass im Anschluss eine Sternebewertung da, andere Hobbybäcker orientieren sich gern daran. Deine Sterne helfen der nächsten Person bei der Entscheidung. Ein Schnappschuss in deiner Insta Story mit dem Tag @baktotaal.de macht unseren Tag.
