Veliche Schokodrops Karamell Euphoria 2,5 kg

Weiße Schokoladentropfen mit vollmundigem Karamellgeschmack, einem Hauch von Keksen und einer Prise Salz. Die Schokolade ist süß und cremig, mit gerade genug Salz, um den Geschmack ausgewogen zu halten.

Anwendung
: In einer Karamell-Ganache für Pralinen schmeckst du das Karamell durch die cremige Füllung hindurch, ohne dass du selbst Zucker karamellisieren musst. Als Überzug auf einem abgekühlten Gugelhupf oder Kuchen gießt du die temperierte Schokolade darüber, woraufhin sie zu einer glänzenden Karamellschicht um den Kuchen herum aushärtet. Außerdem kannst du sie unter anderem für Desserts und Eiskreationen verwenden.

Anwendungstipps:
Schmelze die Schokolade bei niedriger Temperatur und in kleinen Schritten, da weiße Schokolade empfindlich gegenüber Überhitzung ist. Für zusätzliche Textur neben dem cremigen Karamellgeschmack eignet sich ein knuspriges Element gut, zum Beispiel Kekskrümel oder karamellisierte Nüsse.

Spezifikationen:

• Mindestens Kakaobutter: 31 %
• Durchschnittlicher Fettgehalt: 37 %
• Durchschnittlicher Milchanteil: 28,5 %
• Verpackung: 2,5 kg