Was sind American Pancakes?
American Pancakes sind kleine, dicke Pfannkuchen. In den USA werden sie meist als Frühstück serviert, am liebsten gestapelt, mit Butter und Sirup übergossen. Du musst aber nicht gleich einen Turm essen, 1 oder 2 Stück reichen oft völlig aus, oder du genießt sie als süßes Abendessen.
Warum werden American Pancakes so fluffig?
Die Fluffigkeit kommt vor allem vom Backpulver in Kombination mit der Buttermilch. Rühre den Teig nur kurz glatt: Verrührst du ihn zu lange, verliert das Backpulver seine Wirkung, und die Pancakes werden eher flach als locker.
Tipp zur Garnitur
Jetzt wird es kreativ: Serviere deine American Pancakes ganz nach deinem Geschmack, mit frischem Obst (zum Beispiel Banane oder Ananas), kross gebratenem Speck, Ahornsirup, Honig, Puderzucker oder Schokosoße.
Aufbewahrung deiner Pancakes
Bleiben Pancakes übrig? Kein Problem: Einfach mit Alufolie, Frischhaltefolie oder in einer Frischhaltedose abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch.
Warum bleiben American Pancakes dick statt platt?
Für American Pancakes gibst du den Teig portionsweise mit einem Eisportionierer in die Pfanne und backst sie pro Seite nur etwa 3 Minuten. Die Pfanne steht dabei nicht zu heiß, und es kommt relativ wenig Teig pro Pancake hinein. Dadurch hat der Teig die Zeit, von innen gut durchzugaren, bevor die Außenseite verbrennt. So bleiben die Pancakes schön dick, statt platt zu werden wie ein gewöhnlicher Pfannkuchen.
Wie viele Sterne verdienen deine American Pancakes?
Wie sind deine American Pancakes geworden? Teile dein Ergebnis mit uns auf Instagram: Mach ein Foto und poste es in deiner Story, tagge @baktotaal.de, damit wir deine Kreation sehen und vielleicht auch mit unserer Community teilen können!
