Fluffige Pancakes aus Japan, etwas luftiger als American Pancakes, weich wie kleine Küchlein und einfach unwiderstehlich! Diese Pancakes kannst du zum Frühstück, Brunch oder als süßes Mittagessen servieren. Garniere sie nach Belieben mit frischem Obst, Honig oder einer feinen Schokoladensoße. Lust bekommen? Dann probiere jetzt unser Rezept für Japanese Fluffy Pancakes aus!
Was sind Japanese Fluffy Pancakes?
Japanese Fluffy Pancakes ähneln optisch den American Pancakes, sind aber besonders weich, luftig und zart. Der Trick: Die Eier werden getrennt verarbeitet. Eigelbe werden mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrührt, die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig untergehoben. Dadurch entsteht ein besonders lockerer Teig mit fast kuchenartiger Konsistenz.
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 10 g Bourbon Vanillepaste
- 130 g Molen de Hoop Patentmehl
- 1 EL Kristallzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Backspray
Weitere Zutaten:
- 2 Eigelbe, Größe M
- 4 Eiweiße, Größe M
- 60 ml Vollmilch
- Prise Salz
- Bratpfanne mit Deckel
