Notice:

Joghurt-Pfannkuchen Rezept

Name: Joghurt-Pfannkuchen Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 8 g Backpulver; 100 g Kristallzucker; 10 g Vanille Bourbon (gemahlen oder gemischt)

Hast du schon einmal Joghurt-Pfannkuchen probiert? Durch den Joghurt werden diese Pfannkuchen angenehm frisch und etwas leichter als klassische Varianten. Dabei kannst du mit jeder Joghurtsorte experimentieren, je nachdem, ob du es süßer oder etwas gesünder magst. Vanillejoghurt sorgt zum Beispiel für ein feines Aroma, während Magerjoghurt ideal für eine leichtere Variante ist. Egal, welche Sorte du verwendest: Wenn du unser Rezept befolgst, gelingen dir diese fluffigen Joghurt-Pfannkuchen garantiert!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Weizenmehl Type 550
8 g Backpulver
100 g Kristallzucker
10 g Vanille Bourbon (gemahlen oder gemischt)

Weitere Zutaten:

250 ml Vollmilch
170 g Vanillejoghurt
2 Eier, Größe M
Prise Salz
50 g ungesalzene Butter oder etwas Backtrennspray zum Braten

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermische alle Zutaten bis auf die Butter in einer großen Rührschüssel zu einem glatten Teig.
Erhitze eine kleine Pfanne auf mittlerer Stufe und gib etwas Butter hinein.
Fülle etwa eine Portion mit einem Eisportionierer oder Esslöffel in die Pfanne.
Setze einen Deckel auf die Pfanne.
Backe die Pfannkuchen 2 Minuten auf der einen Seite.
Wende die Pfannkuchen vorsichtig und backe sie auch auf der anderen Seite etwa 2 Minuten goldbraun.
Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Garniere die Pfannkuchen nach Belieben.
Tipp: Besonders lecker schmecken sie mit frischen Beeren, Ahornsirup oder anderem Obst der Saison.

Nützliche Informationen

Warum backst du die Pfannkuchen mit einem Deckel auf der Pfanne?

Während der Joghurt-Pfannkuchen backt, setzt du einen Deckel auf die Pfanne. So bleiben Wärme und Dampf in der Pfanne, wodurch der eher dicke Pfannkuchen gleichmäßiger durchgart, auch in der Mitte. Ohne Deckel könnte die Außenseite schon braun werden, während das Innere dieses dickeren Pfannkuchens noch nicht ganz durch ist.

Wie viele Sterne bekommen deine Joghurt-Pfannkuchen?

Hast du unser Joghurt-Pfannkuchen-Rezept ausprobiert? Verrate uns doch mit ein paar Sternen, wie sie dir geschmeckt haben. Lade ein Foto deiner Pfannkuchen in deine Instagram-Story hoch und tagge uns mit @baktotaal.de, so können wir deine Kreation sehen und vielleicht sogar mit unserer Community teilen.