Wenn du ein echter Fan italienischer Köstlichkeiten bist, kennst du natürlich Pizza. Doch kennst du auch Pinsa? Diese uralte römische Spezialität wird immer beliebter und das aus gutem Grund. Vielleicht fragst du dich aber auch: Pinsa, was ist das? In diesem Artikel erfährst du alles über diese leckere Backkreation. Du findest heraus, wie du eine Pinsa belegst, wie sie schmeckt und was der Unterschied zwischen Pinsa und Pizza ist. Zeit also, dieses besondere Gericht genauer anzusehen. 

Was ist Pinsa? 

Pinsa ist ein traditionelles römisches Fladenbrot, das in Form und Aussehen an Pizza erinnert, sich aber deutlich unterscheidet. Es ist eine Mischung aus Focaccia und Pizza. Die Grundlage bildet ein Teig aus italienischem Mehl tipo 00, Reismehl und Sojamehl. Dadurch wird der Teig luftiger und leichter als klassischer Pizzateig. Der Teig hat oft eine lange Gehzeit von bis zu 72 Stunden. Das sorgt für eine knusprige Außenseite und eine weiche, luftige Krume. Du kannst Pinsa als einfache Mahlzeit essen oder als leckere Ergänzung auf einer Snackplatte. 

Was ist der Unterschied zwischen Pinsa und Pizza? 

Pizza und Pinsa haben einige Gemeinsamkeiten. Dennoch unterscheiden sie sich in wichtigen Punkten. Pinsa besteht aus einer Mischung aus italienischem Mehl, Reismehl und Sojamehl. Pizzateig besteht dagegen nur aus Weizenmehl. Zusätzlich geht Pin­s­a­teig deutlich länger, manchmal bis zu 72 Stunden. Dadurch ist Pinsa leichter verdaulich und liegt weniger schwer im Magen.  

Weitere Infos zu Mehlarten, Gehzeiten und Techniken bekommst du im Artikel über Pizzateig, falls du mehr darüber lernen möchtest! 

Was ist Pinsa Romana? 

Pinsa Romana ist die vollständige Bezeichnung von Pinsa und beschreibt ihre Herkunft aus Rom. Der Name stammt vom lateinischen Wort pinsere, dass pressen bedeutet. Das bezieht sich auf die längliche ovale Form des Teigs. Im Gegensatz zur Pizza wird Pinsa nicht mit einem Nudelholz ausgerollt. Du drückst den Teig mit den Händen flach. Dadurch entsteht eine besonders luftige Struktur.  

Pinsa belegen: Ideen und Inspiration 

Du fragst dich: Wie belege ich eine Pinsa? Oder suchst passende Ideen zum Thema Pinsa belegen? Du kannst Pinsa ähnlich wie eine Pizza zubereiten mit Tomatensauce, Käse und einem Topping deiner Wahl. Da der Teig jedoch luftiger und weniger Fett ist, eignet sich Pinsa auch gut für andere kreative Beläge. Du kannst dafür Tomatensauce, Tomatenmark, Pesto, Hummus oder Frischkäse verwenden. Hier findest du einige leckere Vorschläge. 

Klassische Pinsa Kreationen 

  • Pinsa Margherita Style: Tomatensauce, rote Zwiebel, Mozzarella, Prosciutto crudo und Rucola
  • Pinsa Tonno: Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebel
  • Pinsa Champignon: Trüffeltapenade, geriebener Mozzarella und Champignons 

Pinsa für jede Geschmacksrichtung 

  • Pinsa Burrata: Tomatensauce, geriebener Käse, marinierte Cherrytomaten, Rucola, Burrata, Parmaschinken und Balsamicosirup
  • Pinsa mit Büffelmozzarella: Tomatensauce, Büffelmozzarella, schwarze Oliven, Tomaten und italienische Kräuter
  • Ziegenkäse Honig: Crème fraîche, Ziegenkäse, Walnüsse, Honig und Rucola 

Vegetarische Pinsa Ideen 

  • Pinsa mit gegrilltem Gemüse: Olivenöl, gegrilltes Gemüse und Feta
  • Caprese Stil: Pesto, Mozzarella, Tomate
  • Rucola und Birne: Crème fraîche, Rucola, Birnenscheiben und Walnüsse 

Zeit für deine eigene Pinsa 

Möchtest du selbst eine luftige und knusprige Pinsa backen? Dann sieh dir unser Pinsa Brot oder Pinsa Pizza Rezept an. Damit kannst du ganz entspannt zuhause loslegen. In unserem italienischen Sortiment findest du alle Zutaten, die du für eine aromatische Pinsa aus deinem eigenen Ofen brauchst.